Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2010	Технологічні аспекти засобів підготовки дріжджових напівфабрикатів до заморожування та випікання	Ільдірова, С. К.; Попова, С. Ю.
2010	Обґрунтування технології ковбасних виробів з використанням білковмісних наповнювачів	Васюта, В. М.; Пасічний, В. М.; Ястреба, Ю. А.
2010	Використання каротельки для виробництва кондитерських виробів з радіозахисними властивостями	Григоренко, О. М.
2010	Технологічні та екологічні аспекти використання фітосиропів "Спірулекс" під час виготовлення кефірів лікувально профілактичного призначення	Гачак, Ю. Р.
2010	Інтенсивність протеолізу білків під час виготовлення бринзи з молока різних видів тварин	Галух, Б. І.; Дроник, Г. В.
2010	Альтернативні джерела рослинного білка в комбінованих м’ясних виробах	Мартинюк, І. О.
2010	Технології удосконалення якості желейної продукції	Фощан, А. Л.; Григоренко, А. М.
2010	Про комплексну оцінку якості послуг закладів ресторанного господарства	Крайнюк, Л. М.; Крутовий, Ж. А.; Касілова, Л. О.; Бородіна, Л. В.
2010	Вплив теплової обробки та низьких температур на хімічний склад столового буряку	Погожих, М. І.; Одарченко, А. М.; Карбівнича, Т. В.; Гасай, Є. Л.
2010	Перспективні шляхи просування на ринок нового виду макаронних виробів, збагачених кальцієм	Головко, М. П.; Чуйко, М. М.
2010	Загальні підходи до оптимізації інгредієнтного складу борошняних виробів із заданими властивостями	Михайлов, В. М.; Чуйко, А. М.; Томашевська, Р. Я.
2010	Наукові основи формування якості полідисперсних харчових систем за умов заморожування	Черевко, О. І.; Одарченко, А. М.
2010	Про методику розрахунку плівкових поперечнотечійних вентиляторних градирень	Карнаух, В. В.
2010	Дослідження фактичних величин і характеру навантажень деталей протиральних машин під час протирання варених овочів	Кудрявцев, В. М.; Парамонова, В. А.
2010	Комп’ютерний контроль потоків сировини і виробів м'ясопереробних підприємств	Ощипок, І. М.
2010	Експериментальне вивчення впливу геометричних параметрів масообмінного модуля ємності та параметрів сушильного агента на процес ЗТП-сушіння	Потапов, В. О.; Ковш, І. С.; Гриценко, О. Ю.
2010	Деякі плини рідини з в'язкістю, що залежить від швидкості зсуву в плоскому каналі	Білецький, Е. В.; Толчинський, Ю. А.; Семенюк, Д. П.
2010	Математичне моделювання процесу охолодження рослинної сировини в холодильній камері	Потапов, В. О.; Дьяков, О. Г.; Качалов, В. В.
2010	Обґрунтування ефективності впровадження у виробництво комбінованого способу очищення бульбоплодів та обладнання для його реалізації	Терешкін, О. Г.; Круглова, О. А.; Дмитревський, Д. В.; Євсюкова, Н. О.
2010	Аналітичне дослідження процесу ультразвукового емульгування жировмісної сировини	Постнов, Г. М.; Червоний, В. М.