Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6326| Title: | Використання каротельки для виробництва кондитерських виробів з радіозахисними властивостями |
| Authors: | Григоренко, О. М. |
| Keywords: | натуральна біодобавка каротелька;печиво з додаванням каротельки;радіозахисні властивості;кондитерські вироби |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Григоренко О. М. Використання каротельки для виробництва кондитерських виробів з радіозахисними властивостями. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 289-294. |
| Abstract: | Розглянуто якісні характеристики натуральної біодобавки
каротельки та її вплив на організм людини. Розроблено рецептуру
виробництва печива з додаванням каротельки та виявлено його радіозахисні
властивості. The qualitative characteristics of natural supplements karatelka and its influence on human organism are considered. Formulations Manufacturing biscuits with the addition karatelka are developed. The radioprotective properties of this biscuits are identified. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6326 |
| Appears in Collections: | Випуск 2 (12) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_2_47.pdf | 312.41 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.