Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2011	Дослідження екстракції хлорофілу під час використання різної апаратури, що забезпечує процес перемішування	Погожих, М. І.; Міщенко, Т. В.
2011	ЯМР-дослідження зміни стану вологи в культивованих грибах під час теплової обробки	Дьяков, О. Г.; Крайнюк, Л. М.; Набоков, І. В.; Торяник, О. І.
2011	Будова водяних розчинів гідрофобних неелектролітів як моделюючих систем	Торяник, О. І.
2011	Дослідження впливу молекулярних розчинів та розчинів електролітів на фізико-технологічні характеристики альгінатних капсул	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Кондратюк, Н. В.; Калашнікова, К. І.; Бабій, К. Є.
2011	Визначення раціональних режимів тиражування солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом, на основі дослідження їх структурно-механічних властивостей	Євлаш, В. В.; Погожих, М. І.; Акмен, В. О.; Малафаєв, М. Т.
2011	Зміна показників якості пісочного печива на олії під час зберігання	Врадій, Н. І.; Самохвалова, О. В.
2011	Зміни якості жирових компонентів у майонезній продукції під час зберігання	Хацкевич, Ю. М.; Непочатих, Т. А.; Іванченко, О. С.
2011	Дослідження якості хліба житньо-пшеничного "Бородинського" та підвищення біологічної цінності хлібобулочних виробів з використанням ягід чорниці	Бачинська, Я. О.; Непочатих, Т. А.
2011	Перспективы расширения ассортимента изделий из слоеного теста	Иванов, Е. Л.; Беликова, И. Г.
2011	Об’єктивна оцінка можливості підвищення бар’єрних властивостей натуральних ковбасних оболонок	Шубіна, Л. Ю.; Доманова, О. В.; Непочатих, Т. А.
2011	Обґрунтування впливу поліпшуючих добавок на властивості хліба зі слабкого пшеничного борошна в процесі зберігання	Одарченко, Д. М.; Бабіч, А. О.
2011	Дослідження фізичного стану води в замороженому гомогенізованому напівфабрикаті борщової заправки методом ЯМР	Одарченко, А. М.; Карбівнича, Т. В.; Гасай, Є. Л.
2011	Використання осмотично діючих речовин для зневоднення фруктових консервів	Одарченко, А. М.; Сесь, А. М.; Гасай, Є. Л.
2011	Застосування стабілізаторів структури та їх вплив на текстуру сметанних десертів	Одарченко, М. С.; Сподар, К. В.
2011	Вплив активності води на мікробіологічні показники м’ясних січених виробів, збагачених кальцієм	Колесник, Т. Л.; Колесник, А. О.
2011	Визначення малих концентрацій органічних домішок в очищеній воді	Михайленко, В. Г.; Князева, О. І.; Гиль, З. П.; Волошин, П. В.
2011	Cолюбілізація соняшникової олії водяними розчинами Твін-80	Мурликіна, Н. В.; Добровольська, О. В.
2011	Біокаталіз у процесах ароматизації рослинної сировини	Дубова, Г. Є.
2011	Визначення якості батонів нарізних звичайних, які реалізуються в торговельній мережі	Бачинська, Я. О.; Аліпова, Ю. П.
2011	Шляхи забезпечення високої якості рибних консервів типу "Шпроти в олії”	Шеломієнко, Н. В.; Мирошниченко, Л. В.