Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5982| Title: | Будова водяних розчинів гідрофобних неелектролітів як моделюючих систем |
| Authors: | Торяник, О. І. |
| Keywords: | квазіклатратна будова;водяні розчини;гідрофобні неелектроліти;моделюючі системи |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Торяник О. І. Будова водяних розчинів гідрофобних неелектролітів як моделюючих систем. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 309-315. |
| Abstract: | Запропоновано концепцію квазіклатратної будови водяних розчинів
гідрофобних неелектролітів, що заснована на залученні структур газових
гідратів. Висунута концепція може бути застосована під час розгляду
структур гідратних оболонок біополімерів. The concept of quasi-clathrate structures in aqueous solutions of hydropho bic nonelectrolytes based on attraction of structures of gas hydrates is offered. The put forward concept can be applicable to the structures of hydration shells of bi opolymers. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5982 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (13) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_1_51.pdf | 228.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.