Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 207
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2024 | Розроблення та упровадження організаційно-технологічних заходів зі створення сезонного меню для Resto&Musik Hall "Пробка" | Дейниченко, Григорій Вікторович; Марченко, Валерія Олександрівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення проекту технології страв з прісного тіста для ресторану з італійською кухнею та її впровадження у ресторані | Юрченко, Світлана Леонідівна; Лещук, Єлизавета Олексіївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення технології десерту “трайфл” у стаканчиках та її упровадження у мережі кав'ярень | Колеснікова, Марина Борисівна; Коваленко, Марина Юріївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення технології других страв зі свинини з використанням способів низькотемпературного оброблення та її впровадження у ресторані | Юрченко, Світлана Леонідівна; Костін, Дмитро Павлович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення технології десертів з псіллумом та її упровадження в кафе загального типу | Колеснікова, Марина Борисівна; Кобзар, Анжеліка Сергіївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Проєкт мережі кафе-пекарень «Вoulangerie» у м. Харків | Чорна, Ніна Вікторівна; Клименко, Клименко Ігор Віталійович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Проєкт етнічного ресторану «Тратторія» у м. Черкаси | Чорна, Ніна Вікторівна; Кальченко, Ольга Олександрівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення проєкту технології котлет овочевих для геродієтичного харчування та її впровадження у їдальнях при пансіонатах для літніх людей | Юрченко, Світлана Леонідівна; Глазунова, Яна Олексіївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення та упровадження організаційно-технологічних заходів з постановки на виробництво напівфабрикатів заварних з використанням кракеліну | Гринченко, О. О.; Гасенко, Єлизавета Олександрівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення технологічної документації на страви дієтичного харчування для впровадження у їдальні шпиталю | Федак, Наталя Василівна; Гусєва, Юлія Дмитрівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення технології зефіру на агарі з використанням пюре яблучного | Фощан, Андрій Леонтійович; Гук, Ярослав Сергійович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Удосконалення технології бісквітних виробів та їх упровадження у кафе-кондитерскій | Котляр, Олег Володимирович; Фролова, Анастасія Вадимівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення технології їстівного посуду на основі напівфабрикату із заварного тіста для впровадження у кейтерингу | Федак, Наталя Василівна; Євтухова, Уляна Олексіївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Розроблення проєкту технології супових заправок для перших страв з використанням екстрактів спецій та її впровадження в закладах ресторанної індустрії | Гринченко, О. О.; Богатирьова, Анастасія Олександрівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Удосконалення технології кулінарної продукції з м’яса птиці шляхом використання маринадів для сегменту HoReCa | Гринченко, О. О.; Ачкасов, Микита Сергійович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії |
| 2024 | Проект комбікормового заводу у Кіровоградському районі Кропивницької області | Гревцева, Н. В.; Лоза, Даля Вадимівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів |
| 2024 | Проєкт універсального крупозаводу у м. Балаклея Ізюмського району Харківської обл. | Гавриш, Т. В.; Куценко, Роман Володимирович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів |
| 2024 | Проєкт крупозаводу на території ТОВ АР «Олімпекс-Агро» у Дніпропетровській обл. | Гревцева, Н. В.; Волкова, Валерія Ігорєвна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів |
| 2024 | Проект елеватора у Білоцерківському районі Київської області | Гревцева, Н. В.; Птахіна, Ірина Ігорівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів |
| 2024 | Технологія хліба з додаванням зерна спельти та проєкт цеху з його виробництва | Олійник, С. Г.; Погодина, Софія Михайлівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 207