Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2009	Дослідження білково-протеїназного комплексу борошна, підданого озонуванню	Холодова, О. А.; Сафонова, О. М.; Шуліка, О. Ю.
2009	Iнноваційне технологічне рішення: м’ясний фітнес-стандарт	Баль-Прилипко, Л. В.; Осейко, М. І.
2009	Перспективи розвитку технологій м'ясних січених напівфабрикатів з використанням композицій протеолітичних ферментних препаратів	Коваленко, В. О.; Горбань, В. Г.; Чернова, Л. О.
2009	Обґрунтування доцільності використання карагінанів у технології молочних десертів	Юрченко, С. Л.; Сабодаш, Г. О.; Коваленко, С. М.
2009	Низькотемпературна активація гідрофільних властивостей каротиноїдів під час переробки каротиновмісних овочів	Павлюк, Р. Ю.; Погарська, В. В.; Лосева, С. М.; Максимова, Н. П.; Маціпура, А. С.
2009	Кріогенне заморожування під час отримання функціональних каротиноїдних добавок з гарбуза	Павлюк, Р. Ю.; Погарська, В. В.; Маціпура, А. С.; Маціпура, Т. С.; Черноморд, Н. О.
2009	Активація рослинних біологічно активних речoвин та біополімерів фізичними методами	Павлюк Р. Ю.; Дібрівська Н. В.; Погарська В. В.; Яницький В. В.; Афанасьєва В. А.; Крячко Т. В.
2009	Наукове обґрунтування рецептурного складу сухих сумішей для виробництва дієтичних безбілкових і безглютенових хлібобулочних виробів	Кучерук, З. І.; Луньова, О. С.
2009	Розробка технології м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням композиції гідроколоїдів	Большакова, В. А.; Скуріхіна, Л. А.; Гринченко, Н. Г.
2009	Визначення норм виходу анатомічних частин птиці імпортного походження	Постнов, Г. М.; Дюкарева, Г. І.; Лазарев, О. В.
2009	Вплив кріогенного заморожування ягід з різними швидкостями на вегетативні форми мікроорганізмів	Павлюк, Р. Ю.; Соколова, Л. М.; Погарська, В. В.; Крячко, Т. В.; Максимова, Н. П.
2009	Установлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на біофлавоноїди плодово-ягідних соусів	Малюк, Л. П.; Зіолковська, А. В.; Гурікова, І. М.
2009	Функціональні комбіновані добавки з молочної сироватки, каротиноїдів із гарбуза та рослинних антиоксидантів	Погарська, В. В.; Павлюк, Р. Ю.; Берестова, А. А.; Глубокий, Д. О.; Підгорна, Н. І.
2009	Технологія дієтичних добавок на основі крові великої рогатої худоби і рослинної сировини	Погожих, М. І.; Євлаш, В. В.; Нєміріч, О. В.
2009	Дослідження механізму формування мікробіологічних властивостей желейної продукції з використанням добавок Сканпро	Перцевий, Ф. В.; Теймурова, А. Т.; Коваленко, В.О.; Дьяков, О.Г.
2009	Вивчення біологічної активності заморожених БАД із ягід методом біотестування	Павлюк, Р. Ю.; Крячко, Т. В.; Яницький, В. В.; Афанасьєва, В. А.; Максимова, Н. П.