Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Перцевой, Ф. В.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 48 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2011	Біологічна цінність сирного продукту м’якого	Обозна, М. В.; Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2009	Вибір раціональних співвідношень маслянки, соку, цукру та «Ламідану» для молочних коктейлів	Рудавська, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Кущ, С. П.
2011	Вивчення білкового складу сирного продукту м’якого з концентратом ядра арахісу та борошном кукурудзяним	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Жукова, Я. Ф.
2012	Вивчення впливу рецептурних компонентів препарату "Афлуфіт" на кінетику структуроутворення пектинових драглів	Перцевой, Ф. В.; Кузнецова, Т. О.; Дмитрієвський, Д. І.; Немятих, О. Д.
2011	Вивчення впливу рецептурних складників на зміну міцності адгезії сирної маси	Перцевой, Ф. В.; Березуцька, Н. С.; Обозна, М. В.
2010	Вивчення впливу рецептурного складу сирного продукту м’якого на текстурні характеристики	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Журавльов, С. В.
2017	Вивчення впливу технологічних факторів на ефективну в’язкість розчинів фурцеларану	Душенок, Д. К.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.
2011	Вивчення мікроструктури емульсії на основі ядра соняшникового насіння	Гурський, П. В.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.
2016	Вивчення міцності змішаних драглів на основі фурцеларану	Душенок, Д. К.; Бідюк, Д. О.; Гарнцарек, Б. Ч.; Перцевой, Ф. В.
2011-05-19	Вивчення перетравлюваності білків сирного продукту м’якого	Міскієвич, Т.; Гарнцарек, Б.; Обозна, М. В.; Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2015	Вплив деяких інгредієнтів на якісні зміни функціональних властивостей к-карагінану	Перцевой, Ф. В.; Резніченко, А. В.; Амансеїдов, А. Х.
2011	Вплив рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованого	Перцевой, Ф. В.; Колесникова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Ситник, Т. М.
2012	Дослідження використання рослинних компонентів у технології сирних продуктів	Чаговець, Л. О.; Перцевой, Ф. В.; Чаговець, В. В.; Обозна, М. В.
2009	Дослідження вмісту сухих речовин у екстракті при водно-тепловій обробці ядра соняшника	Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Гурський, П. В.
2011	Дослідження вологоутримуючої здатності білково-жирової емульсії на основі ядра соняшникового насіння	Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Катречко, Н. В.
2009	Дослідження впливу агару на реологічні характеристики паст закусочних	Гурський, П. В.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.
2014	Дослідження впливу вмісту рослинного наповнювача емульсійного типу на структурно-механічні показники продукту сирного кисломолочного	Бідюк, Д. О.; Гурський, П. В.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.
2013	Дослідження впливу рецептурних компонентів на тривалість структуроутворення модельної системи паст закусочних	Гурський, П. В.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.
2010	Дослідження впливу рецептурного складу на в’язкість згустку сирного продукту м’якого	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Поліщук, Г. Є.
2010	Дослідження впливу рецептурного складу на стан вологи сирного продукту м'якого	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Рубіна, В. В.

Showing results 1 to 20 of 48 next >