Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Олійник, С. Г.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 39 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2012	Вибір раціональних дозувань зерна кукурудзи для виготовлення пшеничного хліба	Лисюк, Г. М.; Олійник, С. Г.; Степанькова, Г. В.
2020	Вивчення впливу шротів зародків пшениці, вівса та плодів шипшини на технологічні характеристики хлібопекарських дріжджів	Олійник, С. Г.; Самохвалова, О. В.; Лапицька, Н. В.
2011	Використання дієтичної добавки "Шрот зародків пшениці харчовий" у технології бісквітного напівфабрикату	Самохвалова, О. В.; Касабова, К. Р.; Олійник, С. Г.
2014-05-22	Використання шроту зародків пшениці в технології пісочного печива	Олійник, С. Г.; Кравченко, О. І.; Гладкова, Н. О.
2013	Вплив дрібнодиспергованого жмиху зародків кукурудзи на показники якості пшеничного хліба	Олійник, С. Г.; Степанькова, Г. В.
2011	Вплив дієтичної добавки «Шрот зародків пшениці харчовий» на харчову цінність пшеничного хліба	Олійник, С. Г.; Кравченко, О. І.; Сердюк, Є. Ф.
2021	Вплив мікробних полісахаридів на процес черствіння безклейковинних борошняних виробів	Самохвалова, О. В.; Олійник, С. Г.; Касабова, К. Р.
2016	Вплив ферментних препаратів на перебіг біохімічних процесів, що відбуваються під час дозрівання зернового тіста	Олійник, С. Г.; Запаренко, Г. В.
2021-04-08	Вплив шроту зародків вівса на процеси, що відбуваються під час зберігання житнього хліба	Олійник, С. Г.; Безбородов, О. О.
2011	До питання класифікації продуктів спеціального призначення	Лисюк, Г. М.; Олійник, С. Г.; Самохвалова, О. В.; Кучерук, З. І.
2015	Дослідження впливу ферментних препаратів на процес замочування зерна полби	Олійник, С. Г.; Запаренко, Г. В.; Гейко, Т. С.
2013	Ефективність взаємодії вчених наукових установ і кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів	Лисюк, Г. М.; Самохвалова, О. В.; Олійник, С. Г.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукове обгрунтування інноваційних технологій оздоровчих хлібобулочних і кондитерських виробів з використанням нетрадиційної сировини" (остаточний)	Самохвалова, О. В.; Євлаш, В. В.; Олійник, С. Г.; Артамонова, М. В.; Шидакова-Каменюка, О. Г.; Болховітіна, О. І.; Касабова, К. Р.; Степанькова, Г. В.; Аксьонова, О. Ф.; Губський, С. М.; Пілюгіна, І. С.; Газзаві-Рогозіна, Л. В.; Мурликіна, Н. В.; Упатова, О. І.; Лабазов, М. І.; Недвіга, С. В.; Бондар, М. С.; Анпілогова, Л. П.; Дорош, К. О.
2011	Зміна властивостей пшеничного тіста під впливом дієтичної добавки "Глюкорн 100"	Кравченко, О. І.; Лисюк, Г. М.; Олійник, С. Г.
2016	Зміна показників якості хліба з продуктами переробки зародків вівса та кукурудзи під час зберігання	Олійник, С. Г.; Степанькова, Г. В.; Кравченко, О. І.
2020	Значення академічної доброчесності в освітньому та науковому процесі підготовки фахівців харчової галузі	Самохвалова, О. В.; Олійник, С. Г.; Гревцева, Н. В.
2016	Компетентнісний підхід як підґрунтя підготовки фахівців харчової галузі	Самохвалова, О. В.; Олійник, С. Г.; Гревцева, Н. В.; Кравченко, О. І.
2012	Метод групових проектів як засіб реалізації компетентнісного підходу до викладання дисципліни «Технологія галузі»	Олійник, С. Г.; Самохвалова, О. В.; Гревцева, Н. В.; Кравченко, О. І.
2021	Наукове обгрунтування сумісного використання шротів зародків вівса та плодів шипшини в технології житньо-пшеничного хліба	Олійник, С. Г.; Самохвалова, О. В.
2012	Оптимізація технологічних параметрів приготування хлібобулочних виробів з дієтичними добавками із зародків пшениці	Лисюк, Г. М.; Олійник, С. Г.; Кравченко, О. І.

Showing results 1 to 20 of 39 next >