Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/19409| Title: | Вплив мікробних полісахаридів на процес черствіння безклейковинних борошняних виробів |
| Authors: | Самохвалова, О. В. Олійник, С. Г. Касабова, К. Р. |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Самохвалова О. В., Олійник С. Г., Касабова К. Р. Вплив мікробних полісахаридів на процес черствіння безклейковинних борошняних виробів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. Харків : ХДУХТ, 2021. Ч. 2. С. 115-116. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/19409 |
| Appears in Collections: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| t_k_18.05.21-2-115-116.pdf | 143.32 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.