Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Обозна, М. В.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 22 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2011	Біологічна цінність сирного продукту м’якого	Обозна, М. В.; Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2011	Вивчення білкового складу сирного продукту м’якого з концентратом ядра арахісу та борошном кукурудзяним	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Жукова, Я. Ф.
2011	Вивчення впливу рецептурних складників на зміну міцності адгезії сирної маси	Перцевой, Ф. В.; Березуцька, Н. С.; Обозна, М. В.
2010	Вивчення впливу рецептурного складу сирного продукту м’якого на текстурні характеристики	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Журавльов, С. В.
2011-05-19	Вивчення перетравлюваності білків сирного продукту м’якого	Міскієвич, Т.; Гарнцарек, Б.; Обозна, М. В.; Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2012	Дослідження використання рослинних компонентів у технології сирних продуктів	Чаговець, Л. О.; Перцевой, Ф. В.; Чаговець, В. В.; Обозна, М. В.
2014	Дослідження впливу вмісту рослинного наповнювача емульсійного типу на структурно-механічні показники продукту сирного кисломолочного	Бідюк, Д. О.; Гурський, П. В.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.
2014	Дослідження впливу рецептурних компонентів на температуру теплової обробки пасти закусочної	Гурський, П. В.; Перцевий, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Обозна, М. В.
2010	Дослідження впливу рецептурного складу на в’язкість згустку сирного продукту м’якого	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Поліщук, Г. Є.
2010	Дослідження впливу рецептурного складу на стан вологи сирного продукту м'якого	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Рубіна, В. В.
2009	Дослідження зміни кислотності сирного продукту м’якого на основі сухого знежиреного молока з використанням борошна кукурудзи	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.
2009	Дослідження структурно-механічних показників сирного продукту м'якого з використанням борошна кукурудзи	Перцевой, Ф. В.; Рубіна, В. В.; Обозна, М. В.
2014	Дослідження термічної стійкості та температури плавлення молоковмісної начинки	Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.
2013	Дослідження фракційного білкового складу і надмолекулярної структури модельних розчинів, що містять желатин і казеїн	Жукова, Я. Ф.; Перцевий, М. Ф.; Обозна, М. В.; Кузнєцова, Т. О.; Гурський, П. В.
2012	Дослідження фізико-хімічних змін сирного продукту м’якого в процесі зберігання в замороженому стані	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.
2014	Обгрунтування терміну зберігання сирного продукту з рослинними добавками в замороженому стані	Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Гурський, П. В.
2013	Оптимізація параметрів гідротермічної обробки модельної системи сирного продукту з використанням рослинних добавок	Обозна, М. В.; Чаговець, В. В.; Чаговець, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2013	Оптимізація параметрів гідротехнічної обробки модельної системи сирного продукту з використанням рослинних добавок	Обозна, М. В.; Чаговець, В. В.; Чаговець, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2014-05-22	Особливості технології термостійкої молоковмісної начинки, замороженої з використанням пектину	Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.
2016	Порівняльна характеристика амінокислотного складу ядер та концентратів білково-олійних культур	Кошель, О. Ю.; Кондрашина, Л. А.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Кохана, Ю. В.

Showing results 1 to 20 of 22 next >