Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Журавльов, С. В.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 24 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2013	Актуальність експериментального обґрунтування технологічних параметрів рецептур кулінарної продукції лікувального призначення	Касілова, Л. О.,; Журавльов, С. В.; Кабанець, А. А.,; Стародуб, Ж. Ж.
2010	Вивчення впливу рецептурного складу сирного продукту м’якого на текстурні характеристики	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Журавльов, С. В.
2014-05-22	До питання нормативного забезпечення змісту технологічних карт на кулінарну продукцію	Журавльов, С. В.; Касілова, Л. О.; Шумейко, А. А.
2013	До питання розробки технологічних карт на кулінарну продукцію	Крайнюк, Л. М.; Журавльов, С. В.; Касілова, Л. О.
2015	Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології".	Перцевой, Ф. В.; Дроменко, О. Б.; Гурський, П. В.; Янчева, М. О.; Камсуліна, Н. В.; Ботштейн, Б. Б.; Трощий, Т. В.; Журавльов, С. В.; Омельченко, С. Б.; Нагорний, О. Ю.; Федак, Н. В.
2013	Методична основа формування технологічних тренінгів за напрямом підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія»	Ботштейн, Б. Б.; Касілова, Л. О.; Журавльов, С. В.
2015	Науково-етнографічне дослідження та адаптація страв східної кухні для закладів України	Журавльов, С. В.; Богачкін, Д. А.; Тупкаленко, О. В.
2016	Оптимізація технологічних режимів обробки перцю солодкого для заморожених напівфабрикатів	Журавльов, С. В.; Гурікова, І. М.; Трощий, Т. В.
2019	Перспективи розробки апаратурного оформлення процесів обробки шлунка яловичого перед сушінням	Горєлков, Д. В.; Дмитревський, Д. В.; Журавльов, С. В.
2020	Перспективи розробки технології йогуртів безлактозних	Черемська, Т. В.; Журавльов, С. В.; Венжега, Я. М.
2012	Розробка збірника на кулінарну продукцію із птиці для харчоблоку ХОКПЛ № 3	Журавльов, С. В.; Дроменко, О. Б.
2019	Розробка та впорядкування технологічної документації на кулінарну продукцію харчоблоків закладів соціальної сфери	Журавльов, С. В.; Чорна, Н. В.; Федак, Н. В.
2020	Розробка технології помадних мас із використанням лактози	Черемська, Т. В.; Журавльов, С. В.; Бріус, О. М.
2013	Розширення асортименту десертів із пінною структурою з використанням нетрадиційної сировини	Журавльов, С. В.; Клименко, А. В.
2011	Розширення асортименту перших страв української кухні – борщів	Журавльов, С. В.; Дубіна, Є. О.
2015	Розширення асортименту перших страв української кухні – кулешиків (заправних супів)	Журавльов, С. В.; Завадська, О. І.; Третякова, О. С.
2016	Технологічний тренінг як технологія активного навчання	Ботштейн, Б. Б.; Журавльов, С. В.
2011	Технологія фруктових начинок для борошняних кондитерських виробів	Євлаш, В. В.; Журавльов, С. В.; Цьова, А. О.
2014-05-22	Удосконалення підходів до розробки технологічних карт (ТК) на кулінарну продукцію	Журавльов, С. В.; Касілова, Л. О.; Шумейко, А. А.
2011	Удосконалення технології виробництва десертної продукції з використанням нетрадиційної сировини	Журавльов, С. В.; Ізотова, Н. В.

Showing results 1 to 20 of 24 next >