181 - "Харчові технології" (Магістри) : [147] Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 41 to 60 of 147
Issue DateTitleAuthor(s)
2024Наукове обгрунтування технології краб-кейків з використанням аналогів морепродуктівКолеснікова, Марина Борисівна; Шевченко, Сергій Вікторович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Обґрунтування технології безглютенового печива на основі рослинної сировиниРадченко, Анна Едуардівна; Семеніста, Олександри Дмитрівни; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Розроблення проєкту крафтової технології заморожених напівфабрикатів з борошнаПивоваров, Євген Павлович; Шевченко, Анастасія Миколаївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Обґрунтування технології м'ясних страв, смажених в полі інфрачервоного випромінюванняФедак, Наталя Василівна; Сопронюк, Данило Ігорович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Розроблення проєкту технології бісквітного напівфабрикату з використанням низькомолекулярних поверхнево-активних речовинОмельченко, Світлана Борисівна; Таус, Артем Григорович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Розроблення внутрішніх нормативних та технологічних документів на харчову продукцію ресторанної індустрії та їх апробація на прикладі термостабільних соусів для других стравГринченко, О. О.; Прохожан, Олександр Олександрович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Обґрунтування технології м’ясного су-фле з використанням насіння чіаКолеснікова, Марина Борисівна; Сердюк, Дарина Миколаївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2024Особливості використання багатокомпонентних розсолів в технології делікатесної продукціїГринченко, Н. Г.; Жилін, Ілля Ігорович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Удосконалення технології харчових плівок із кишкової сировиниОнищенко, В. М.; Шолудько, Сергій Олександрович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Обґрунтування перспектив використання кріозахисної стабілізаційної суміші “KRIOMEAT” під час виробництва м’ясних заморожених напівфабрикатівЖелєва, Т. С.; Лой, Володимир Валерійович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Перспективи використання рослинної сировини в технології м'ясних посічених напівфабрикатівГоловко, Т. М.; Хабенко, У. В.; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Шляхи розвитку технологій напівфабрикатів м’ясних заморожених та їх впровадження у проекті цеху з виробництва напівфабрикатівЯнчева, М. О.; Горякін, Єгор Анатолійович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Розробка бізнес-плану спеціалізованого цеху з переробки нетрадиційних видів м'ясної сировини (кролів та нутрій)Гринченко, Н. Г.; Глущенко, Андрій В’ячеславович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Перспективи використання насіння чіа у складі м’ясних виробівБакіров, М. П.; Шириня, Надія Сергіївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Технологія традиційних м’ясних виробів із використанням альтернативного білка та натуральних барвниківГоловко, Т. М.; Філон, Андрій Михайлович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології м’яса
2024Розробка технології житньо-пшеничного хліба підвищеної харчової цінностіСтепанькова, Г. В.; Рублевський, Євгеній Олександрович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів
2024Вдосконалення технології міффінів з використанням порошку шипшиниСамохвалова, О. В.; Анедченко, Світлана Анатоліївна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів
2024Розробка технології вівсяного печива з використанням шроту волоського горіхуШидакова-Каменюка, О. Г.; Ніколенко, Геннадій Петрович; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів
2024Розробка технології бісквітних виробів збагачених β-каротиномШидакова-Каменюка, О. Г.; Довгань, Марія Василівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів
2024Розробка технології хліба пшеничного з використанням подрібнених бульб чуфиОлійник, С. Г.; Дейнека, Інна Олександрівна; Державний біотехнологічний університет; Кафедра технології хлібопродуктів і кондитерських виробів
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 41 to 60 of 147