Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Янчева, М. О.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 93 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2020	Автоматизація технологічних і кваліметричних розрахунків у освітньому процесі	Янчева, М. О.; Онищенко, В. М.
2013	Актуальні питання розвитку технологій замороженої м’ясної продукції	Янчева, М. О.; Желева, Т. С.; Голосняк, Т. А.
2019-05-15	Актуальні проблеми використання харчових інгредієнтів у технологіях копченостей	Янчева, М. О.; Гринченко, Н. Г.; Інжиянц, А. Т.
2014	Вивчення властивостей гідроколоїдів під час процесу заморожування-розморожування	Янчева, М. О.; Большакова, В. А.; Желєва, Т. С.
2014-05-22	Вивчення впливу емульгаторів на емульгуючі властивості замороженої м’ясної сировини	Янчева, М. О.; Мурликіна, Н. В.; Бударіна, А. І.
2010	Вивчення впливу харчових добавок, які мають кріопротекторну дію, на якісні показники м`ясних фаршів	Янчева, М. О.; Яковлева, Ю. В.
2011	Вивчення пребіотичних властивостей заморожених м’ясних посічених напівфабрикатів із композицією "КріоЛакт"	Янчева, М. О.; Большакова, В. А.; Яковлева, Ю. В.
2012	Вивчення сортів кукурудзи, районованих у Східній Україні	Ольховська, В. С.; Дуденко, Н. В.; Янчева, М. О.
2020	Визначення вологозв’язувальної здатністі фаршів з додатково введеними білково-жировими емульсіями	Дроменко, О. Б.; Янчева, М. О.
2013	Визначення реологічних властивостей м’ясних фаршів з емульгаторами ацилгліцеринної природи	Мурликіна, Н. В.; Янчева, М. О.
2013	Використання антиоксидантів у технологіях м’ясних заморожених напівфабрикатів	Янчева, М. О.; Бударіна, А. І.; Щербина, С. О.
2019	Використання в освітньому процесі кафедри технології м’яса інформаційних програмних і технічних засобів	Янчева, М. О.; Онищенко, В. М.
2013	Використання сучасних підходів та методик щодо викладання дисципліни «Товарознавство. Харчові продукти із генетично модифікованої сировини»	Янчева, М. О.; Ольховська, В. С.; Онищенко, В. М.
2021-04-08	Використання технології реструктурування у виробництві м’ясних напівфабрикатів	Янчева, М. О.; Інжиянц, А. Т.; Мороз, Д. Д.
2023	Використання уміші «КrioMeat» СК 003 у складі м'ясних заморожених напівфабрикатів	Желєва, Т. С.; Большакова, В. А.; Янчева, М. О.
2011	Використання ферментативного протеолізу м’ясної сировини колагеназою в технології заморожених посічених напівфабрикатів	Янчева, М. О.; Коваленко, С. М.; Салтикова, Д. А.
2016	Використання інтерактивних методів навчання в малих студентських групах	Ольховська, В. С.; Янчева, М. О.
2013	Виявлення фальсифікації та вмісту генетично модифікованих організмів у зразках молочного шоколаду	Дуденко, Н. В.; Янчева, М. О.; Ольховська, В. С.
2011	Вплив добавок кріопротекторної дії на структурно-механічні властивості м’ясних фаршів	Янчева, М. О.; Яковлева, Ю. В.; Гноева, О. В.
2011	Вплив композиції "КріоЛакт" на якісні характеристики ліпідів м’ясних заморожених посічених напівфабрикатів	Янчева, М. О.; Дроменко, О. Б.; Яковлева, Ю. В.

Showing results 1 to 20 of 93 next >