Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Желєва, Т. С.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 35 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2024-04	Актуальні проблеми та тенденції розвитку сучасної м'ясопереробної галузі	Желєва, Т. С.; Щербак, К. О.; Кармазов, О. І.
2011-10-20	Актуальність виробництва функціональних харчових продуктів з оптимізованим жирнокислотним складом	Федак, Н. В.; Діхтярь, А. О.; Желєва, Т. С.
2012-04-25	Актуальність виробництва функціональних харчових продуктів з оптимізованим жирнокислотним складом	Желєва, Т. С.
2023-04	Аналіз ринку заморожених напівфабрикатів України.	Желєва, Т. С.; Калюжна, Ю. С.
2014	Вивчення властивостей гідроколоїдів під час процесу заморожування-розморожування	Янчева, М. О.; Большакова, В. А.; Желєва, Т. С.
2020	Вивчення ступеня відновлення порошку білка соняшнику	Камсуліна, Н. В.; Желєва, Т. С.
2022	Визначення впливу харчових добавок рослинного походження на функціонально-технологічні властивості м’ясних напівфабрикатів у тістовій оболонці	Желєва, Т. С.
2018	Використання гідроколоїдів під час виробництва м’ясних посічених заморожених напівфабрикатів	Мороз, Д. Д.; Желєва, Т. С.
2021	Використання крохмалю в м’ясній промисловості	Желєва, Т. С.; Камсуліна, Н. В.
2023	Використання нетрадиційних видів м’ясної сировини у складі напівкопчених ковбас	Желєва, Т. С.
2023	Використання уміші «КrioMeat» СК 003 у складі м'ясних заморожених напівфабрикатів	Желєва, Т. С.; Большакова, В. А.; Янчева, М. О.
2015	Вплив заморожування-розморожування на мікроструктурні характеристики м’ясних фаршів	Желєва, Т. С.
2013	Вплив низьких температур на властивості харчових добавок полісахаридної природи	Янчева, М. О.; Желєва, Т. С.
2021	Вплив харчових добавок рослинного походження на функціонально-технологічні властивості заморожених м’ясних напівфабрикатів	Желєва, Т. С.; Розуменко, А. Р.
2016	Дослідження впливу заморожування-розморожування на білкову складову м’ясних систем	Янчева, М. О.; Желєва, Т. С.
2013	Дослідження впливу заморожування–розморожування на в’язкість розчинів харчових інгредієнтів полісахаридної природи	Янчева, М. О.; Желєва, Т. С.
2019-05-15	Дослідження кінетики набрякання білка соняшнику	Камсуліна, Н. В.; Желєва, Т. С.
2021-04-08	Дослідження процесів набрякання харчових волокон	Желєва, Т. С.; Ключка, Д. С.
2023	Дослідження стабільності регульованим вмістом жирової фази	Большакова, В. А.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.
2016	Дослідження стану вологи м’ясних модельних систем з використанням композицій кріостабілізуючої дії	Янчева, М. О.; Погожих, М. І.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.

Showing results 1 to 20 of 35 next >