Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Пивоваров, Є. П.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 36 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2011-05-19	Вивчення дії молекулярних розчинів та електролітів на склад альгінатних оболонок	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Кондратюк, Н. В.
2010	Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Ключко, В. О.
2009	Вивчення основних показників якості аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію	Гринченко, О. О.; Рябець, О. Ю.; Пивоваров, Є. П.
2012	Використання змішаного гелеутворення в технології створення капсульованих і гранульованих продуктів	Мороз, О. В.; Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.
2013	Вплив ультразвукової модифікації на реологічні характеристики розчинів полісахаридів у технології продукції з капсульованою структурою	Нагорний, О. Ю.; Пивоваров, Є. П.
2010	Дослідження впливу вільних та зв’язаних іонів на колонієутворюючу здатність біфідобактерій	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Кондратюк, Н. В.; Тропко, Л. В.
2011	Дослідження впливу молекулярних розчинів та розчинів електролітів на фізико-технологічні характеристики альгінатних капсул	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Кондратюк, Н. В.; Калашнікова, К. І.; Бабій, К. Є.
2009	Дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію	Пивоварова, О. П.; Пивоваров, Є. П.
2010	Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ)	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Нагорний, О. Ю.
2011	Закономірності виділення вологи гелями для обґрунтування умов зберігання готової продукції	Мороз, О. В.; Нагорний, О. Ю.; Пивоваров, Є. П.
2020	Збільшення біологічної цінності м’ясних посічених виробів	Лещенко, К. Г.; Серік, М. Л.; Пивоваров, Є. П.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукове обгрунтування, розроблення технологій харчової продукції та систем менеджменту харчової безпечності для закладів ресторанної індустрії сучасних форматів" (остаточний)	Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Колеснікова, М. Б.; Юрченко, С. Л.; Андрєєва, С. С.; Радченко, А. Е.; Діхтярь, А. М.; Дегтяр, В. В.; Гринченко, Н. Г.; Біляєв, В. О.; Янушкевич, О. І.
2023	Звіт про науково-дослідну роботу "Удосконалення технології м`ясних посічних виробів шляхом використання дієтичних добавок" (остаточний)	Серік, М. Л.; Лещенко, К. Г.; Пивоваров, Є. П.
2020	Конспект лекцій з дисципліни «Теоретичні основи харчових технології»	Пивоваров, П. П.; Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Горальчук, А. Б.; Тищенко, О. П.; Гринченко, Н. Г.; Перцевой, Ф. В.; Рябець, О. Ю.; Черемська, Т. В.; Нагорний, О. Ю.; Омельченко, С. Б.; Мельник, О. Ю.; Боковець, С. П.
2022	Методологія конструювання харчової продукції	Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Гринченко, Н. Г.; Діхтярь, А. М.
2012	Механізм процесу фізико-хімічної модифікації розчинів полімерів та перспектив и використання його в технології харчових продуктів	Нагорний, О. Ю.; Тютюкова, Д. О.; Пивоваров, Є. П.
2010	Обґрунтування складу рецептурних сумішей на основі ксантану для одержання капсульних продуктів	Рябець, О. Ю.; Іванов, С. В.; Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Зайцев, В. В.
2015	Обґрунтування технології виробництва капсульованих рослинних жирів для борошняних кулінарних виробів	Пивоваров, Є. П.; Неклеса, О. П.; Городнича, А. В.; Коротаєва, Є. О.
2021	Обґрунтування умов та термінів зберігання соусів термостабільних на основі молочної сировини	Янушкевич, О. І.; Радченко, А. Е.; Гринченко, Н. Г.; Пивоваров, Є. П.
2012	Перспектив и використання реструктурованих напівфабрикатів з листових овочей в технологіях продукції закладів ресторанного господарства	Мороз, О. В.; Процик, В. О.; Пивоваров, Є. П.; Пивоваров, П. П.

Showing results 1 to 20 of 36 next >