Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9025| Title: | Дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію |
| Authors: | Пивоварова, О. П. Пивоваров, Є. П. |
| Keywords: | альгінат натрію;вода;вологоутримуюча здатність |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Пивоварова О. П., Пивоваров Є. П. Дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 170-177. |
| Abstract: | Наведено результати дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію. In the article the results of research the water state and moisture-retaning power of structured systems are reduced. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9025 |
| Appears in Collections: | Випуск 2 (10) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_2_27.pdf | 823.47 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.