Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Гринченко, Н. Г.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 66 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2019-05-15	Актуальні проблеми використання харчових інгредієнтів у технологіях копченостей	Янчева, М. О.; Гринченко, Н. Г.; Інжиянц, А. Т.
2024-04	Аналіз рецептурного складу рослинного м'яса	Гринченко, Н. Г.; Ільїна, К. В.
2023	Використання нативних та модифікованих крохмалів в технології соусів термостабільних	Янушкевич, О. М.; Гринченко, Н. Г.
2013	Використання СО2-екстрактів спецій у технологіях м’ясних продуктів	Камсуліна, Н. В.; Гринченко, Н. Г.; Большакова, В. А.
2016	Вплив стабілізаційних розчинів на втрати маси м’яса птиці під час розморожування	Онищенко, В. М.; Гринченко, Н. Г.; Большакова, В. А.
2024	Відповідальне споживання та виробництво: реалізація в нових поколіннях харчової продукції	Гринченко, О. О.; Фощан, А. Л.; Гринченко, Н. Г.; Радченко, А. Е.
2014	Дослідження властивостей м’ясних систем із використанням гідроколоїдів	Большакова, В. А.; Гринченко, Н. Г.
2017	Дослідження властивостей стабілізаційної системи в межах виробництва морозива	Плотнікова, Р. В.; Гринченко, Н. Г.
2014-05-22	Дослідження впливу технологічних чинників на функціонально-технологічні властивості тваринних білків	Камсуліна, Н. В.; Гринченко, Н. Г.; Дроменко, О. Б.
2009	Дослідження закономірностей сорбції іонів кальцію із розчинів кальцієвмісних солей у рамках отримання молока з регульованим сольовим складом	Плотнікова, Р. В.; Гринченко, Н. Г.; Пивоваров, П.П.
2015	Дослідження показників якості та безпечності десертної продукції з використанням молочної та плодово-ягідної сировини	Плотнікова, Р. В.; Гринченко, Н. Г.
2011	Дослідження показників якості та безпечності напівфабрикатів для солодких страв на основі молочної та плодово-ягідної сировини	Гринченко, Н. Г.; Плотнікова, Р. В.; Пивоваров, П. П.
2016	Дослідження структурно-механічних показників сиру кисломолочного, одержаного шляхом керованої коагуляції білків молока	Гринченко, Н. Г.; Тютюкова, Д. О.
2015	Дослідження функціонально-технологічних властивостей нових видів рослинних білків	Камсуліна, Н. В.; Гринченко, Н. Г.
2015	Експертна оцінка технології молока знежиреного з регульованим складом сольової системи	Гринченко, Н. Г.; Науменко, О. Ю.; Тютюкова, Д. О.
2015	Застосування інформаційних ресурсів у процесі викладання дисциплін професійного спрямування	Большакова, В. А.; Гринченко, Н. Г.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукове обгрунтування, розроблення технологій харчової продукції та систем менеджменту харчової безпечності для закладів ресторанної індустрії сучасних форматів" (остаточний)	Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Колеснікова, М. Б.; Юрченко, С. Л.; Андрєєва, С. С.; Радченко, А. Е.; Діхтярь, А. М.; Дегтяр, В. В.; Гринченко, Н. Г.; Біляєв, В. О.; Янушкевич, О. І.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукові та прикладні основи виробництва харчових продуктів з використанням рослинних білків" (остаточний)	Камсуліна, Н. В.; Гринченко, Н. Г.; Янчева, М. О.; Онищенко, В. М.; Головко, Т. М.; Большакова, В. А.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.; Даюб Антанаус Антанаус Набіх; Перцевий, Ф. В.; Омельченко, С. Б.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Розробка технології напівфабрикатів м`ясних реструктурованих заморожених" (остаточний)	Янчева, М. О.; Большакова, В. А.; Гринченко, Н. Г.; Онищенко, В. М.; Головко, Т. М.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.; Інжиянц, А. Т.; Мороз, Д. Д.; Богадиця, О. О.
2024	Звіт про науково-дослідну роботу «Наукові та практичні аспекти запровадження принципів ощадливого виробництва (Lean Production) в технологіях продукції м’ясопереробної галузі» (остаточний)	Онищенко, В. М.; Черевко, О. І.; Гринченко, Н. Г.; Янчева, М. О.; Головко, Т. М.; Большакова, В. А.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.; Онищенко, А. В.; Інжиянц, С. Т.; Янушкевич, О. І.; Біляєв, В. О.; Шолудько, С. О.

Showing results 1 to 20 of 66 next >