Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/53903| Title: | Аналіз рецептурного складу рослинного м'яса |
| Authors: | Гринченко, Н. Г. Ільїна, К. В. |
| Issue Date: | Apr-2024 |
| Publisher: | Державний біотехнологічний університет |
| Citation: | Гринченко Н. Г., Ільїна К. В. Аналіз рецептурного складу рослинного м'яса. Молодь і індустрія 4.0 в XXI столітті: матеріали ХХ Міжнар. форуму молоді, 4-5 квіт. 2024 р. Харків: ДБТУ, 2024. С. 74. |
| Abstract: | The prospects for the development of technology of plant-based meat product have been studied. The recipe composition was analyzed and the functional properties of each recipe component were determined |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/53903 |
| Appears in Collections: | Матеріали ХХ Міжнародного форуму молоді "Молодь і індустрія 4.0 в ХХІ столітті" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy MOLOD I INDUSTRIIa 4.0V XXI STOLITTI 04 kvitnia 2024-74.pdf | 110.43 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.