Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-9 of 9 (Search time: 0.009 seconds).

previous
1
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2010	Технології харчової та кулінарної продукції з використанням білків молока	Перцевий, Федір Всеволодович; Гурський, Петро Васильович; Юрченко, Світлана Леонідівна; Полевич, Віталій Вадимович; Савгіра, Юрій Олексійович; Янчева, Марина Олександрівна; Поліщук Галина Євгеніївна
2018	Теоретичне та експериментальне обгрунтування використання композицій кріостабілізуючої дії в технології напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених	Янчева, Марина Олександрівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Потапов, Володимир Олексійович; Дроменко, Олена Борисівна; Желєва, Тетяна Сергіївна
2015	Теорія та практика використання емульгаторів ацилгліцеринної природи у технологіях м'ясних виробів	Мурликіна, Наталя Віталіївна; Янчева, Марина Олександрівна
2015	Технологічні аспекти виробництва напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених із використанням емульсійних систем	Гринченко, Ольга Олексіївна; Дроменко, Олена Борисівна; Крайнюк, Людмила Миколаївна; Потапов, Володимир Олексійович; Янчева, Марина Олександрівна
2018	Технологічні основи виробництва напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених з використанням композицій кріостабілізуючої дії	Янчева, Марина Олександрівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Погожих, Микола Іванович; Дроменко, Олена Борисівна; Желєва, Тетяна Сергіївна
2021	Дослідження захисних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок	Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Шубіна, Лідія Юріївна
2016	Наукові основи використання сухих сумішей кріостабілізуючої дії в технологіях напівфабрикатів м'ясних заморожених	Желєва, Тетяна Сергіївна; Янчева, Марина Олександрівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Погожих, Микола Іванович
2023	Обгрунтування технології смажених ковбас у склеєних кишкових оболонках, армованих тепловою коагуляцією і дубленням	Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В`ячеслав Миколайович; Пак, Андрій Олегович; Янчева, Марина Олександрівна
2019	Якість, безпечність і конкурентоспроможність навівфабрикатів м`ясних посічених заморожених із використанням композицій кріостабілзуючої дії: монографія. Ч. 3	Янчева, Марина Олександрівна; Гринченко, Ольга Олексіївна; Гросул, Вікторія Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Желєва, Тетяна Сергіївна