Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 87 (Search time: 0.002 seconds).

previous
1
2
3
4
...
9
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2010	Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Ключко, В. О.
2010	Використання холоднонабухаючих крохмалів у технології соусів емульсійного типу	Гринченко, О. О.; Гурікова, І. М.; Зубченко, К. В.; Клапцов, Є. О.
2010	Наукове обґрунтування технології стабілізаційних систем на основі крохмалю та продуктів його модифікації для десертної продукції емульсійного типу	Мостова, Л. М.; Гринченко, О. О.; Пивоваров, П. П.; Михайлов, В. М.; Зайцев, А. В.
2010	Дослідження граничного напруження зсуву напівфабрикату сирного кисломолочного з використанням ядра соняшникового насіння	Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.
2010	Вивчення впливу рецептурного складу сирного продукту м’якого на текстурні характеристики	Перцевой, Ф. В.; Обозна, М. В.; Журавльов, С. В.
2010	Розробка суміші речовин, які мають кріопротекторну дію, для використання в технології заморожених м’ясних напівфабрикатів	Янчева, М. О.; Яковлева, Ю. В.
2010	Технологія приготування напівфабрикату оздоровчого призначення з культивованих грибів	Крайнюк, Л. М.; Пасічник, К. О.
2010	Дослідження структурно-механічних властивостей продукту структурованого	Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Гурський, П. В.
2010	Огляд основних технологій виробництва реструктурованих продуктів на основі рослинної сировини	Пестіна, Г. О.
2010	Деструкція оклейстеризованого крохмалю під впливом механічної дії	Слободнюк, Р. Є.; Прасол, Д. Ю.