Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2021	Використання гелю насіння чіа в технології кексів зі зниженим вмістом жиру	Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Болховітіна, Олена Іванівна; Ніколаєнко, Дарія Дмитрівна
2021	Властивості фітостерилферулятів	Ленерт, Світлана Олександрівна
2021	Наукові підходи до формування споживних властивостей нового продукту	Дубініна, Антоніна Анатоліївна; Ленерт, Світлана Олександрівна; Селютіна, Галина Анатоліївна; Попова, Тетяна Миколаївна; Селютін, Віктор Михайлович; Бєляєва, Інна Михайлівна
2021	Удосконалення технології печива пісочного з використанням лляного борошна	Євлаш, Вікторія Владленівна; Газзаві-Рогозіна, Людмила Вікторівна; Сєногонова, Людмила Іванівна
2021	Дослідження впливу еламіну та стевіозиду на в’язкість бісквітних напівфабрикатів	Радченко, Анна Едуардівна; Юрченко, Світлана Леонідівна
2021	Technological features of carob powder of different degrees of roasting	Samokhvalova, Olga; Shydakova-Kameniuka, Оlena; Labazov, Maksym
2021	Удосконалення вакуум-випарного апарата зі збільшеною поверхнею теплообміну	Загорулько, Андрій Миколайович; Постаджиєв, Олександр Іванович; Ібаєв, Ельдар Байрам огли; Лаврук, Владислав Валерiйович
2021	Про розрахунок температури самозігрівання сировини в прямокутному силосі	Ольшанський, Василь Павлович; Харченко, Сергій Олександрович; Ольшанський, Олександр Васильович
2021	Розробка конструкції установки для очищення слизових субпродуктів	Горєлков, Дмитро Вікторович; Мироненко, Валерія Сергіївна; Омельченко, Олександр Володимирович; Остахов, Михайло Павлович
2021	Напрями підвищення ефективності процесу сушіння в тунельних та комбінованих сушарках	Петрова, Жанна Олександрівна; Пазюк, Вадим Михайлович; Вішнєвський, Віталій Миколайович; Граков, Дмитро Павлович
2021	Удосконалення автоматизованої системи виробництва пет-тари	Сашньова, Мар’яна Василівна; Загорулько, Андрій Миколайович
2021	Directions of improvement of processes of membrane separation of juices from fruit and berry raw materials	Deinychenko, Gregory; Dmytrevskyi, Dmytro; Zolotukhina, Inna; Perekrest, Volodymyr; Guzenko, Vasiliy
2021	Дослідження та порівняльний аналіз властивостей різних видів м’ясної сировини	Запаренко, Ганна Володимирівна; Дорожко, Владислав Васильович; Дьяков, Олександр Георгійович; Борисова, Аліна Олексіївна; Галясний, Іван Володимирович
2021	The physiological function and application of cereal β-glucan in the fermented dairy	Qu, Xiaoqing; Nazarenko, Yulia; Li, Bo
2021	Robotization of the technological process in self-service salad bar	Neilenko, Sergii; Rusavska, Valentyna
2021	Доцільність використання шроту конопляного насіння в технології рибних січених виробів	Олійник, Наталія Вікторівна; Суткович, Тетяна Юліанівна; Наконечна, Юлія Григорівна
2021	Визначення оптимальних параметрів тиску та фракції сировини екстрагування субкритичною водою лушпиння цибулі	Сукманов, Валерій Олександрович; Супрун, Андрій Вікторович
2021	Вплив добавки білково-мінеральної на деякі характеристики м’ясних посічених систем	Лещенко, Катерина Геннадіївна; Серік, Максим Леонідович; Пивоваров, Євген Павлович
2021	Удосконалення рецептурного складу молочних коктейлів	Горальчук, Андрій Богданович; Омельченко, Світлана Борисівна; Котляр, Олег Володимирович