Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Browsing DSpace

Browsing by Author Омельченко, С. Б.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 36 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2016	Вивчення впливу сиру кисломолочного знежиреного на піноутворюючу здатність і стійкість піни збивного напівфабрикату	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2018	Використання напівфабрикату збивного на основі какао-масла як наповнювача для чизкейків	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2024	Використання напівфабрикату сухого збивного на основі олеогелів у десертній продукції	Котляр, О. В.; Омельченко, С. Б.; Федак, Н. В.; Чорна, Н. В.; Лісніченко, О. О.
2021-04-08	Використання низькомолекулярних поверхнево-активних речовин у технології суфле	Омельченко, С. Б.; Тимченко, Д. А.
2020	Використання олеогелів у технології оздоблювальних напівфабрикатів	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2023	Використання сухої суміші у рецептурному складі десертної продукції (мусів)	Лісніченко, О. О.; Лібіченко, Д. В.; Омельченко, С. Б.
2023	Використання сухої суміші у рецептурному складі піноподібної десертної продукції (мусів)	Омельченко, С. Б.
2013	Вплив температури на міцність міжфазних адсорбційних шарів	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2012	Вплив технологічних чинників на технологічні властивості рослинних вершків	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2019-05-15	Дослідження впливу білковмісної сировини на піноутворювальну здатність і стійкість піни збивного напівфабрикату	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2013	Дослідження впливу технологічних чинників на піноутворюючу здатність та стійкість піни харчових систем на основі сумішей для виробництваоздоблювальних напівфабрикатів	Гринченко, О. О.; Омельченко, С. Б.; Тригубенко, Ю. М.
2022	Загальна технологія галузі	Котляр, О. В.; Омельченко, С. Б.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукові та практичні основи використання низькомолекулярних поверхнево-активних речовин для удосконалення та підвищення ефективності технологій напоїв, кулінарної та кондитерської продукції" (остаточний)	Омельченко, С. Б.; Котляр, О. В.
2022	Звіт про науково-дослідну роботу "Наукові та прикладні основи виробництва харчових продуктів з використанням рослинних білків" (остаточний)	Камсуліна, Н. В.; Гринченко, Н. Г.; Янчева, М. О.; Онищенко, В. М.; Головко, Т. М.; Большакова, В. А.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.; Даюб Антанаус Антанаус Набіх; Перцевий, Ф. В.; Омельченко, С. Б.
2020	Конспект лекцій з дисципліни «Теоретичні основи харчових технології»	Пивоваров, П. П.; Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П.; Горальчук, А. Б.; Тищенко, О. П.; Гринченко, Н. Г.; Перцевой, Ф. В.; Рябець, О. Ю.; Черемська, Т. В.; Нагорний, О. Ю.; Омельченко, С. Б.; Мельник, О. Ю.; Боковець, С. П.
2015	Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології".	Перцевой, Ф. В.; Дроменко, О. Б.; Гурський, П. В.; Янчева, М. О.; Камсуліна, Н. В.; Ботштейн, Б. Б.; Трощий, Т. В.; Журавльов, С. В.; Омельченко, С. Б.; Нагорний, О. Ю.; Федак, Н. В.
2021	Методологія наукових досліджень	Ладика, В. І.; Шильман, Л. З.; Перцевой, Ф. В.; Пивоваров, П. П.; Гринченко, О. О.; Гурський, П. В.; Тищенко, О. П.; Гринченко, Н. Г.; Сукманов, В. О.; Демідов, І. М.; Горальчук, А. Б.; Мазуренко, І. К.; Шульга, О. С.; Каратаєва, Є. О.; Мельник, О. Ю.; Крапивницька, І. О.; Чорна, А. І.; Нагорний, О. Ю.; Омельченко, С. Б.; Боковець, С. П.
2021	Обґрунтування використання низькомолекулярних поверхнево-активних речовин у технології молочних коктейлів	Горальчук, А. Б.; Омельченко, С. Б.
2013	Обґрунтування вмісту емульгаторів у складі піноемульсійних продуктів	Горальчук, А. Б.; Омельченко, С. Б.; Шаня, І. М.
2019	Обґрунтування параметрів одержання стійких піноемульсійних харчових систем для виробництва оздоблювальних напівфабрикатів	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.

Showing results 1 to 20 of 36 next >