Skip navigation
logo sbtu repo
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
English
русский
українська
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University
Browsing by Author Коваленко, В. О.
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 23
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2011
Біологічна цінність сирного продукту м’якого
Обозна, М. В.
;
Коваленко, В. О.
;
Чернова, Л. О.
;
Перцевой, Ф. В.
2011-05-19
Вивчення перетравлюваності білків сирного продукту м’якого
Міскієвич, Т.
;
Гарнцарек, Б.
;
Обозна, М. В.
;
Коваленко, В. О.
;
Чернова, Л. О.
;
Перцевой, Ф. В.
2011-05-19
Використання білкової добавки на основі рибної колагеновмісної сировини в технологіях січених кулінарних виробів
Коваленко, В. О.
;
Панікарова, Б. О.
;
Горбань, В. Г.
2011
Використання дієтичної добавки на основі колагеновмісної сировини в рецептурах рибної кулінарної продукції
Коваленко, В. О.
;
Панікарова, Б. О.
;
Прокопенко, О. Д.
2011-10-20
Вплив параметрів ферментативного протеолізу рибної колагеновмісної сировини на технологічні властивості білкової добавки
Коваленко, В. О.
;
Панікарова, Б. О.
;
Антоненко, С. П.
2020
Динамічні характеристики пуску механізму повороту крану з частотно-регульованим приводом
Коваленко, В. О.
;
Стрижак, В. В.
;
Іглін, С. П.
;
Коваленко, О. О.
;
Стрижак, М. Г.
2011-10-20
Дослідження вмісту розчинних фракцій колагенових білків та антиоксидантної активності у білковій добавці
Коваленко, В. О.
;
Андрєєва, С. С.
2012
Дослідження впливу білкової добавки на основі рибної колагеновмісної сировини на рухливість води в рибних фаршевих системах
Торяник, О. І.
;
Коваленко, В. О.
;
Дьяков, О. Г.
;
Панікарова, Б. О.
2011-05-19
Дослідження впливу гідротермічної обробки на інтенсивність ферментативного протеолізу колагеновмісної сировини
Коваленко, В. О.
;
Андрєєва, С. С.
2010
Мікробіологічні показники напівфабрикату "Борщова заправка" в процесі виробництва та зберігання
Карбівнича, Т. В.
;
Коваленко, В. О.
2013
Обґрунтування використання білкової добавки на основі ферментованої колагеновмісної сировини в технології рибних кулінарних виробів
Коваленко, В. О.
;
Панікарова, Б. О.
;
Бондар, А. Ю.
2012
Обґрунтування доцільності використання білкової добавки на основі шкіри сьомги в технології рибних кулінарних виробів
Коваленко, В. О.
;
Панікарова, Б. О.
2011-05-19
Параметри ферментативного протеолізу колагеновмісної сировини в технологіях біодеградуючих захисних покриттів
Коваленко, В. О.
;
Чернова, Л. О.
;
Павлоцька, Л.Ф.
2009
Перспективи розвитку технологій м'ясних січених напівфабрикатів з використанням композицій протеолітичних ферментних препаратів
Коваленко, В. О.
;
Горбань, В. Г.
;
Чернова, Л. О.
2013
Показники якості печінкового паштету, збагаченого білковою добавкою з колагеновмісної сировини птахопереробної промисловості
Коваленко, В. О.
;
Чернова, Л. О.
;
Гусь, Ю. Г.
2015
Підвищення біологічної та харчової цінності кулінарних виробів
Павлоцька, Л. Ф.
;
Коваленко, В. О.
;
Александров, О. В.
;
Цихановська, І. В.
;
Барсова, З. В.
;
Босенко, В. О.
2010
Розробка параметрів ферментативного протеолізу колагеномісткої сировини колагеназою
Коваленко, В. О.
;
Чернова, Л. О.
;
Дьяков, О. Г.
;
Москаленко, О. В.
2015
Розробка технології тарталеток із пісочного тіста на олії
Самохвалова, О. В.
;
Коваленко, В. О.
2015
Технологія яловичого фаршу, ферментованого бромеліном, і м’ясних виробів на його основі
Павлоцька, Л. Ф.
;
Коваленко, В. О.
;
Александров, О. В.
;
Блонська, Д. С.
2011
Удосконалення технології дієтичної добавки на основі колагеновмісної сировини птахопереробної промисловості
Коваленко, В. О.
;
Андрєєва, С. С.
;
Бреславська, Т. В.