Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/32065| Title: | Обґрунтування використання білкової добавки на основі ферментованої колагеновмісної сировини в технології рибних кулінарних виробів |
| Authors: | Бондар, А. Ю. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Коваленко, В. О. Панікарова, Б. О. |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | ХДУХТ |
| Citation: | Бондар А. Ю. Обґрунтування використання білкової добавки на основі ферментованої колагеновмісної сировини в технології рибних кулінарних виробів. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Коваленко В. О., Панікарова Б. О. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С.112. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/32065 |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| t_25.04.2013_1_112-112.pdf | 154.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.