Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 11-20 of 25 (Search time: 0.002 seconds).

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2013	Аналіз ІЧ-спектрів та тіста з пшеничного хлібопекарського борошна з використанням білкових добавок	Звєрєва, В. О.; Шаніна, О. М.
2013	Зміна кінематичної в'язкості і клейстеризованної борошняної суспензії пшениці під час прогнозування зерна, підданого низькотемпературній обробці	Фоміна, І. М.; Івахненко, О. О.; Савіна, І. С.
2013	Дослідження впливу рецептурних компонентів на тривалість структуроутворення модельної системи паст закусочних	Гурський, П. В.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.
2013	До розробки технології приготування трести з її перевертанням у процесі вилежки стебл	Гридякін, В. О.; Богомолов, О. В.; Гонтар, В. Ю.
2013	Дослідження фракційного білкового складу і надмолекулярної структури модельних розчинів, що містять желатин і казеїн	Жукова, Я. Ф.; Перцевий, М. Ф.; Обозна, М. В.; Кузнєцова, Т. О.; Гурський, П. В.
2013	Оптимізація параметрів гідротехнічної обробки модельної системи сирного продукту з використанням рослинних добавок	Обозна, М. В.; Чаговець, В. В.; Чаговець, Л. О.; Перцевой, Ф. В.
2013	Дослідження реологічних характеристик салепу - загусника плодово-ягідних систем	Малюк, Л. П.; Балацька, Н. Ю.
2013	Локалізація радіонуклідів господарсько-ботанічних сортах редьки, поширених в східній Україні	Дубініна, А. А.; Селютіна, Г. А.; Гапонцева, О. В.
2013	Розробка способу видалення токсичних речовин з коренеплодів моркви і плодів гарбуза	Дубініна, А. А.; Летута, Т. М.; Віннікова, В. О.
2013	Вплив механічної дії на фізико-хімічні властивості олеклейстеризованої крохмальної дисперсії	Слободнюк, Р. Є.; Прасол, Д. Ю.