Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 128 (Search time: 0.003 seconds).

previous
1
2
3
4
...
13
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Перспективи використання яєчного білку сухого ферментованого «in food» в технології пудингів круп’яних	Андрєєва, С. С.; Пивоваров, Є. П.; Діхтярь, А. М.
2023	Спосіб подрібнення колагенвмісної м’ясної сировини, заснований на використанні ультразвуку	Батраченко, О. В.; Вечірко, Т. О.; Грабова, І. О.
2023	Варіанти машинно-апаратурного оформлення етапу виготовлення м’ясного фаршу	Батраченко, О. В.; Вечірко, Т. О.; Грабова, І. О.
2023	Дослідження стабільності регульованим вмістом жирової фази	Большакова, В. А.; Дроменко, О. Б.; Желєва, Т. С.
2023	Prospects for the use of chickpea leguminous crop in the production of gluten-free pasta	Borankulova, Assel; Kabylda, Anar; Zhambyl, Assel; Zhuldyzbaev, Alizhan; Orken, Aruzhan
2023	Технологічні можливості сучасних моделей кутерів	Батраченко, О. В.; Козаченко, А. В.
2023	Use of whole grain wheat flour in cupcake production	Borankulova, Assel; Soltybayeva, Begzada; Shambetova, Indira
2023	Перспективи розробки індустріальних продуктів для безглютенового харчування	Галясний, І. В.; Котляр, О. В.
2023	Продовольча безпека та технологічні інновації як складові сталого розвитку харчових ланцюгів	Гринченко, О. О.; Сметанська, І. М.; Перцевой, Ф. В.
2023	Перспективи використання аквафаби в технології виробництва зефіру	Гладкова, О. С.; Гринченко, О. О.