Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2019	Переваги використання Sous Vide на підприємствах ресторанного господарства	Колісниченко, Т. О.
2019	Выпечка ржано-пшеничных хлебобулочных изделий в пароконвекционной аппаратуре	Кирик, И. М.; Кирик, А. В.; Гуринова, Т. А.
2019	Маслопресс для переработки семян дыни	Кайрбаева, А. Е.; Тлевлесова, Д. А.; Джингилбаев, С. С.; Медведков, Е. Б.
2019	Оснащення, необхідне для відкриття піцерії	Івашина, Л. Л.
2019	Визначення критеріїв підбору камер відеоспостереження для готелів	Золотухіна, І. В.
2019	Апаратурне забезпечення виробництва продукції з картоплі	Дуб, В. В.; Афуков, О. Ю.
2019	Інноваційний підхід до реалізації процесу очищення топінамбура	Дмитревський, Д. В.; Гавриленко, С. В.; Омельченко, О. В.; Перекрест, В. В.
2019	Prospects of use of food products processing by infrared radiation	Dmytrevskyi, D.; Lazurenko, R.; Popova, T.; Fakiri, Mohamed
2019	Ways to improve processing fruit and berry raw materials	Dmytrevskyi, D.; Guzenko, V.
2019	Social-economy meaning of restaurant business	Deinychenko, L.
2019	Нове в технічному оснащенні виробництва м’ясних виробів	Гузенко, В. В.; Щокін, В. П.; Мельник, О. Є.
2019	Membrane processes for processing water resources for food industry needs	Deinychenko, G.; Guzenko, V.
2019	Сушені соки з ягідної, плодової та овочевої сировини з пребіотичними властивостями	Гріненко, І. Г.; Гріненко, І. Г.; Хомічак, Л. М.
2019	Development of energy saving equipment for cleaning based cultures	Horielkov, D.; Postnov, S.; Gorbenko, V.
2019	Analysis of the efficiency of the use of the catering service and catering equipment system in buildings of hotel-restaurant household	Horielkov, D.; Chervonyi, V.; Novruzov, A.
2019	Сучасні підходи до конструювання і моделювання робочих органів технологічного обладнання харчових виробництв	Вітенько, Т. М.; Ворощук, В. Я.
2019	The main advantages of use combi ovens in catering	Borysova, A.; Dmytrevskyi, D.; Ostroushko, S.; El, Mardi Hassan
2019	Застосування методів молекулярної кухні для виробництва оздоровчих десертів	Біленька, І. Р.; Лазаренко, Н. А.; Голінська, Я. А.; Бороган, М. В.
2019	Видавнича діяльність наукової бібліотеки в контексті сприяння підготовці та розповсюдженню інформації про наукові здобутки університету	Бакуменко, Л. Г.; Ларіна, А. В.
2019	Особливості конструкцій сучасних фритюрниць	Афукова, Н. О.; Могутова, В. Ф.