Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2019	Удосконалення системи оцінювання впливу заморожування-розморожування на властивості м’ясних систем	Янчева, М. О.; Онищенко, В. М.; Гринченко, Н. Г.
2019	Удосконалення рецептурного складу прісного тіста з використанням покращувачів борошна	Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.
2019	Дослідження сорбційних властивостей листової рослинної сировини	Чорний, В. М.; Попова, Н. В.; Мисюра, Т. Г.
2019	Технологічні основи одержання пісочних борошняних кондитерських виробів, збагачених сполуками кальцію	Холобцева, І. П.; Серік, М. Л.
2019	Удосконалення технології десертної продукції функціонального призначення з використанням сколотин	Федак, Н. В.; Скриннік, В. І.; Співак, О. А.
2019	Биологически активные вещества из гибискуса	Усманжонова, Х. У.; Атхамова, С. К.
2019	Структурно-механическое исследование колбасного копченого плавленого сыра	Умбетов, Г. С.; Дмитриков, В. П.; Горбенко, А. В.
2019	Удосконалення технологічного процесу декортикації стебел соломи технічних конопель	Тіхосов, А. С.; Князєв, О. В.; Бойко, Г. А.
2019	Удосконалення технології отримання повітряних снеків із зернового сорго	Тимчак, Д. О.; Миколенко, С. Ю.; Бурій, Д. О.
2019	Study of the influence of high pressure and the introduction of soy protein isolate on some properties of pork meat batters	Sukmanov, V.; Ma, Hanjun; Yan-Ping, Li
2019	The effect of milk whey on the elasticity of the stuffed dough	Slashcheva, A.; Goriainova, Yu.; Popova, S.
2019	Роль функциональных пищевых продуктов в стимуляции физической работоспособности	Симакова, О. А.; Никифоров, Р. П.; Коренец, Ю. Н.; Назаренко, И. А.
2019	Вплив функціонально-технологічних властивостей виноградних порошків на показники якості кондитерських виробів	Самохвалова, О. В.; Гревцева, Н. В.; Брикова, Т. М.; Касабова, К. Р.
2019	Удосконалення процесу змішування рідких компонентів під час виготовлення солодких безалкогольних напоїв	Самойчук, К. О.; В’юник, О. В.
2019	Удосконалення визначення параметрів змочування харчових емульгаторів	Рябчиков, М. Л.; Корольова, Н. Ю.
2019	Изменения, происходящие в процессе сушки овощей	Рахимжанов, М. Т.; Тухтаев, Ш. К.; Севиндиков, У.; Додаев, К. О.
2019	Інноваційні підходи до виробництва продукції на основі молочної сировини	Пивоваров, П. П.; Гринченко, Н. Г.; Плотнікова, Р. В.; Тищенко, О. П.; Нагорний, О. Ю.; Jose, Maria Olmo Peinado
2019	Технології харчової продукції функціонального призначення з використанням стевії	Пересічний, М. І.; Пересічна, С. М.
2019	Ворушіння зернової маси із застосуванням імпульсного барботування в зерносховищі	Паламарчук, І. П.; Кюрчев, С. В.; Верхоланцева, В. О.
2019	Исследование химического состава возделываемого растения Capparis Spinosa L. и его переработка	Ниёзов, Х. Н.; Додаев, К. О.