| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Актуальні проблеми підготовки магістрів за освітньо-професійною програмою «Управління безпечністю та якістю товарів» | Одарченко, М. С.; Карбівнича, Т. В.; Карпенко, З. П. |
| 2019-05-15 | Аналіз існуючих способів отримання молочних та кисломолочних продуктів функціонального харчування | Сподар, К. В.; Карпенко, З. П. |
| 2012 | Аспекти нового способу підвищення біологічної цінності молока | Сорокіна, С. В.; Карпенко, З. П. |
| 2020 | Безпека сучасних текстильних матеріалів для дитячого одягу | Афанасьєва, В. А.; Карпенко, З. П. |
| 2011 | Вивчення асортименту соняшникової олії | Карпенко, З. П.; Бєлімова, Д. Р. |
| 2011 | Виділення стуктурованого молочного білка | Карпенко, З. П.; Агурєєва, К. А. |
| 2009 | Дослідження впливу нетрадиційної сировини на якість соняшникової олії під час зберігання | Сорокіна, С. В.; Карпенко, З. П.; М’ячиков, О. В. |
| 2021-04-08 | Дослідження харчової та біологічної цінності рибних пресервів | Соколова, Є. Б.; Карпенко, З. П.; Блинова, Я. В. |
| 2009 | Дослідження якості нового кисломолочного продукту функціонального призначення | Сорокіна, С. В.; Карпенко, З. П.; Полупан, В. В. |
| 2009 | Збагачення кисломолочних напоїв нетрадиційною сировиною | Сорокіна, С. В.; Карпенко, З. П. |
| 2014-05-22 | Новий спосіб виробництва молочно-білкових продуктів | Одарченко, А. М.; Карпенко, З. П. |
| 2019 | Організація самостійної роботи студентів | Лісніченко, О. О.; Карпенко, З. П. |
| 2016 | Особливості використання ступінчастого способу розморожування | Одарченко, А. М.; Сергієнко, А. О.; Карпенко, З. П.; Агафонова, Ю. Ю. |
| 2016 | Особливості організації самостійної роботи студентів у навчальному процесі | Карпенко, З. П.; Михайлик, В. І. |
| 2013 | Особливості способу приготування харчової емульсії типу майонез із додаванням рибної плазми | Карпенко, З. П.; Гасай, Є. Л. |
| 2019-05-15 | Удосконалення споживних властивостей продуктів молочнокислого бродіння | Карбівнича, Т. В.; Лісніченко, О. О.; Карпенко, З. П. |
| 2020 | Упровадження тренінгу у виробничу практику | Афанасьєва, В. А.; Карпенко, З. П. |
| 2021 | Інформаційно-освітня модель вищої освіти в сучасних умовах | Одарченко, М. С.; Соколова, Є. Б.; Карпенко, З. П. |