Використання фітогліканів нового гібрида кукурудзи в технології хлібобулочних виробів

Лисюк, Г. М.; Тимчук, С. М.; Нєміріч, О. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5244

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Лисюк, Г. М.	-
dc.contributor.author	Тимчук, С. М.	-
dc.contributor.author	Нєміріч, О. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-19T17:03:16Z	-
dc.date.available	2022-08-19T17:03:16Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Лисюк Г. М., Тимчук С. М., Нєміріч О. В. Використання фітогліканів нового гібрида кукурудзи в технології хлібобулочних виробів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 2(14). C. 80-87.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5244	-
dc.description.abstract	Досліджено можливість використання фітогліканів нового гібрида кукурудзи в технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання.	uk_UA
dc.description.abstract	Possibility of the use of dextrin of new hybrid of corn is investigational in technology of bread of the extended shelf-life.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	технології хлібобулочних виробів	uk_UA
dc.subject	подовжений термін зберігання	uk_UA
dc.subject	фітоглікани	uk_UA
dc.subject	кукурудза	uk_UA
dc.title	Використання фітогліканів нового гібрида кукурудзи в технології хлібобулочних виробів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (14)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_2_12.pdf		292.08 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record