Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 81 (Search time: 0.002 seconds).

previous
1
2
3
4
...
9
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2010	Дослідження впливу пасти з зерна нового гібрида високоцукристої кукурудзи на властивості дріжджового тіста і хлібобулочних виробів із пшеничного борошна	Постнова, О. М.; Лисюк, Г. М.; Тимчук, С. М.
2010	Технологія жирового напівфабрикату для кондитерської та шоколадної глазурі антианемічного спрямування	Погожих, М. І.; Євлаш, В. В.; Нєміріч, О. В.; Гавриш, А. В.
2010	Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ)	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Нагорний, О. Ю.
2010	Дослідження впливу компонентного складу на термічну стійкість структурованого продукту	Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Гурський, П. В.
2010	Вивчення впливу харчових добавок, які мають кріопротекторну дію, на якісні показники м`ясних фаршів	Янчева, М. О.; Яковлева, Ю. В.
2010	Методика визначення гранично допустимої концентрації токсичних речовин під час псування жирів у м’ясо-кістковому продукті (МКП "ПК")	Неліна, К. П.; Гуць, В. С.
2010	Інноваційні технології щодо впровадження у виробництво м’ясо-кісткового продукту з біологічно цінною добавкою (суха молочна сироватка) та амінокислотною добавкою (L-лізин)	Неліна, К. П.; Гуць, В. С.; Титор, О. Б.
2010	Розширення асортименту зернових продуктів здорового харчування	Мардар, М. Р.
2010	Зміни властивостей і структури крохмалю екструдованих зернових продуктів під час екструдування за наявності добавок	Мардар, М. Р.; Валевська, Л. О.
2010	Закономірності переходу кальцію в іонний стан для ініціювання процесу гелеутворення	Пивоваров, П. П.; Мороз, О. В.