Підпишіться на це зібрання, щоб щодня отримувати повідомлення по електронній пошті про нові додавання

Дата випуску	Назва	Автор(и)
2020	Способи підвищення енергоефективності процесу сушіння насіннєвого зерна	Пазюк, Вадим Михайлович
2020	Вплив виноградних порошків на якість і властивості кондитерської продукції	Гревцева, Наталія Вячеславівна; Брикова, Тетяна Миколаївна; Городиська, Олена Володимирівна
2020	Degumming of sunflower oil with degumming agents based on flour	Demydova, Anastasia; Aksonova, Olena; Piven, Olena
2020	Influence of brewing methods and correlation of different kinds of coffee in blends on organoleptic and physico-chemical characteristics of coffee drinks	Deinychenko, Liudmyla; Roman, Tatiana; Kravchenko Tamara
2020	Development of extruded products from starch-containing raw materials with vegetable additives	Bunyak, Olena; Sots, Sergey
2020	Визначення раціональної температури та тривалості теплової коагуляції склеєних кишкових оболонок	Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Пак, Андрій Олегович; Пак, Аліна Володимирівна
2020	Дослідження функціонально-технологічних властивостей модельних розчинів та гелів желатину	Перцевой, Микола Федорович; Самілик, Марина Михайлівна; Маренкова, Тетяна Іванівна; Бідюк, Дмитро Олегович
2020	Визначення взаємодії рецептурних компонентів напівфабрикату збивного борошняного в присутності ферменту трансглютамінази	Перцевой, Федір Всеволодович; Гурський, Петро Васильович; Кондрашина, Лідія Анатоліївна; Камсуліна, Наталія Валеріївна; Мурликіна, Наталія Віталіївна; Мельник, Оксана Юріївна; Омельченко, Світлана Борисівна
2020	Удосконалення технології желе кисломолочного антианемічного спрямування	Євлаш, Вікторія Владленівна; Газзаві-Рогозіна, Людмила Вікторівна; Гурікова, Ірина Миколаївна
2020	Кваліметрична оцінка якості хліба пшеничного з додаванням продуктів переробки зародків пшениці	Олійник, Світлана Георгіївна; Болховітіна, Олена Іванівна; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна
2020	Проблеми впровадження безвідходної технології переробки ставкової риби та способи їх вирішення	Червоний, Віталій Миколайович; Кононикін, Віталій Дмитрович; Перекрест, Володимир Вікторович; Бондаренко, Олена Олександрівн
2020	Інноваційні способи виробництва плодово-ягідних напівфабрикатів оздоровчого призначення	Черевко, Олександр Іванович; Михайлов, Валерій Михайлович; Загорулько, Олексій Євгенович; Загорулько, Андрій Миколайович; Касабова, Катерина Рубенівна
2020	Функціонально-технологічні особливості начинок, що використовуються в кондитерській промисловості	Лисенко, Оксана Леонідівна; Гирич, Сергій Володимирович; Бандура, Валентина Миколаївна
2020	Організація системи рекуперації теплоти для використання в закладах ресторанного господарства	Горєлков, Дмитро Вікторович; Постнов, Геннадій Михайлович; Нечипоренко, Ірина Володимирівна; Ляшенко, Богдан Віталійович
2020	Application of membrane technologies in modern conditions of juice production	Cherevko, Оleksandr; Deinychenko, Gregory; Dmytrevskyi, Dmytro; Guzenko, Vasiliy; Heiier, Hennadii; Tsvirkun, Ludmila
2020	Елементи молекулярної кухні у виробництві функціональних десертів і показники їх якості	Біленька, Ірина Ремівна; Лазаренко, Наталя Анатоліївна
2020	Розробка оздоровчих вафельних кондитерських виробів нового покоління та начинок, які сприяють зміцненню імунітету	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Абрамова, Тетяна Сергіївна; Максимова, Надія Пилипівна; Юр’єва, Ольга Олексіївна; Лосєва, Світлана Михайлівна
2020	Особливості технології нового батончика шоколадного	Боковець, Сергій Петрович; Перцевой, Федір Всеволодович; Мельник, Оксана Юріївна; Гурський, Петро Васильович; Маренкова, Тетяна Іванівна
2020	Технологія пісочного печива з використанням борошна з насіння гарбуза	Дейниченко, Людмила Григорівна; Захаров, Володимир Володимирович; Роман, Тетяна Олександрівна; Зорін, Микита Ігорович
2020	Розробка нового способу та нанотехнологій виробництва рослинних добавок із нуту для виготовлення оздоровчих продуктів	Погарська, Вікторія Вадимівна; Павлюк, Раїса Юріївна; Котюк, Тетяна Валеріївна; Юр’єва, Ольга Олексіївна; Погарський, Олексій Сергійович; Балабай, Катерина Сергіївна