Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 98 (Search time: 0.003 seconds).

previous
1
2
3
4
...
10
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2012	Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молочної сировини з регульованим сольовим складом з використанням стабілізаційних систем	Плотнікова, Р. В.; Гринченко, Н. Г.; Пивоваров, П. П.
2012	Перспективи використання харчової добавки «зеєсан-йогурт» у технології солодких страв з пінною структурою	Чорна, Н. В.; Андрєєва, С. С.
2012	Перспективи використання високотемпературної екструзії в технології харчових продуктів	Юрченко, С. Л.; Сороколат, Н. В.
2012	Використання профільного методу для порівняльної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів	Ботштейн, Б. Б.; Чорна, Н. В.
2012	Вплив технологічних чинників на технологічні властивості рослинних вершків	Омельченко, С. Б.; Горальчук, А. Б.
2012	Шляхи оновлення асортименту сирних напівфабрикатів	Трощий, Т. В.; Тютюкова, Д. О.
2012	Динаміка вмісту токоферолів в соняшниковій олії з оптимізованим жирнокислотним складом в процесі нагрівання	Діхтярь, А. М.; Федак, Н. В.; Тимчук, С. М.; Поздняков, В. В.
2012	Інноваційні підходи в технології кулінарної продукції з крокетної маси на основі борошна пшеничного	Хаустова, Т. М.; Діхтярь, А. М.; Федак, Н. В.
2012	Влияние процесса хранения на показатели качества мучных полуфабрикатов для приготовления хлебобулочных изделий	Самуйленко, Т. Д.; Гуринова, Т. А.
2012	Використання олійної сировини в технології бісквітних виробів	Шидакова-Каменюка, О. Г.