Browsing by Author Перцевий, М. Ф.
Showing results 1 to 10 of 10
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2011 | Вплив рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованого | Перцевой, Ф. В.; Колесникова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Ситник, Т. М. |
| 2010 | Дослідження впливу компонентного складу на термічну стійкість структурованого продукту | Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Гурський, П. В. |
| 2010 | Дослідження впливу основних компонентів на структурно-механічні властивості структурованого продукту | Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Ситник, Т. М.; Гурський, П. В. |
| 2011 | Дослідження енергії активації модельних розчинів складових речовин продукту структурованого | Перцевий, М. Ф.; Савгіра, Ю. О.; Кузнецова, Т. О.; Колеснікова, М. Б. |
| 2012 | Дослідження кінетики драглеутворення розчинів складових речовин продукту структурованого | Перцевий, М. Ф.; Кузнецова, Т. О.; Гурський, П. В. |
| 2010 | Дослідження структурно-механічних властивостей продукту структурованого | Колеснікова, М. Б.; Перцевий, М. Ф.; Гурський, П. В. |
| 2013 | Дослідження фракційного білкового складу і надмолекулярної структури модельних розчинів, що містять желатин і казеїн | Жукова, Я. Ф.; Перцевий, М. Ф.; Обозна, М. В.; Кузнєцова, Т. О.; Гурський, П. В. |
| 2012 | Дослідження фракційного складу білка продукту структурованого на основі сиру кисломолочного | Перцевий, М. Ф.; Кузнецова, Т. О. |
| 2011-05-19 | Характеристика енергії активації та ефективної в’язкості модельних розчинів структурованого продукту | Міскієвич, Т.; Гарнцарек, З.; Перцевий, М. Ф.; Савгіра, Ю. О.; Колесникова, М. Б. |
| 2011 | Якісна оцінка міжмолекулярної взаємодії в модельних розчинах харчових речовин | Перцевий, М. Ф.; Савгіра, Ю. О.; Кузнецова, Т. О.; Колеснікова, М. Б. |