Browsing by Author Никифоров, Р. П.
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Аналіз і перспективи розширення асортименту соусної продукції на емульсійній основі функціонального призначення | Крикливець, Д. О.; Никифоров, Р. П. |
| 2017 | Наукове обґрунтування вибору гідроколоїду в технології функціонального напівфабрикату на основі печериць | Никифоров, Р. П.; Чехова, Н. С. |
| 2020 | Перспективи використання маринадів у технології напівфабрикатів із м’яса птиці | Бєляєв, В. О.; Гринченко, Н. Г.; Никифоров, Р. П. |
| 2016 | Перспективи розробки нових харчових продуктів на основі білково-вуглеводної молочної та рослинної сировини | Никифоров, Р. П.; Попова, С. Ю.; Заболотня, К. А.; Харчевникова, Д. С. |
| 2020 | Технологічні передумови виробництва гарячих соусів для других страв | Янушкевич, О. М.; Никифоров, Р. П.; Гринченко, О. О.; Гринченко, Н. Г. |
| 2016 | Фізико-хімічне обґрунтування антиоксидантних властивостей рослин | Сімакова, О. О.; Никифоров, Р. П.; Боднарук, О. А. |