Browsing by Author Машкін, М. І.
Showing results 1 to 13 of 13
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Активація закваски електромагнітним полем при виробництві кисломолочного продукту – ряженки | Машкін, М. І.; Бредихін, В. В.; Денисенко, С. А.; Могутова, В. Ф.; Богомолова, В. П. |
| 2016 | Аналіз причин зниження якості сирів | Машкін, М. І. |
| 2019 | Аналіз способів виробництва м'яких сирів з відновленого молока | Машкін, М. І.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І. |
| 2010 | Використання відходів переробних підприємств в альтернативній енергетиці | Радчук, О. В.; Машкін, М. І.; Богомолов, О. В.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І. |
| 2017 | Використання технології електророзпилювання рідини "Електроспрей" з метою активізації сичужного ферменту для виробництва сирів | Ладика, Л. М.; Машкін, М. І.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І.; Богомолова, В. П. |
| 2014 | Вплив концентрату сироваткових білків на властивості згустку при виробництві низькокалорійних сирів | Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Воліна, О. А.; Богомолов, О. В.; Токолов, Ю. І.; Денисенко, С. А. |
| 2019 | Дослідження показників якості молока питного | Машкін, М. І.; Бехало, В. В. |
| 2019 | Дослідження температури пастеризації молока на вихід сиру кисломолочного | Машкін, М. І.; Ващенко, Г. В. |
| 2016 | Дослідження технологічних схем при підготовці молока для виробництва сиру | Могутова, В. Ф.; Машкін, М. І.; Богомолов, О. В.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І. |
| 2013 | Модифікація технології питного пастеризованого молока з довготривалим терміном зберігання | Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Богомолов, О. В.; Токолов, Ю. І.; Денисенко, С. А. |
| 2019 | Порівняльний аналіз здатності молока до сижучного згортання | Машкін, М. І.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І. |
| 2016 | Розробка технології пастеризованого молока з додаванням ваніліну і β – каротину | Ладика, Л. М.; Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Богомолов, О. В.; Денисенко, С. А. |
| 2017 | Сиропридатність молока та якість сиру в залежності від генотипу корів | Ладика, Л. М.; Машкін, М. І.; Богомолов, О. В.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І. |