Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4479| Title: | Холодильне обладнання |
| Authors: | Семенюк, Дмитро Павлович Петренко, Олена Володимирівна |
| Keywords: | холодильне обладнання;продукти харчування;підприємства торгівлі;алгоритми розрахунку;конструкція;номенклатура |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Семенюк Д. П., Петренко О. В. Холодильне обладнання: підручник. Харків: ХДУХТ, 2017. 600 с. |
| Abstract: | Розглянуто сучасне холодильне обладнання, що використовується у сфері виробництва та продажу продуктів харчування. Висвітлені питання практичного застосування холодильного обладнання, яке знайшло найбільш широке розповсюдження на підприємствах торгівлі, готельно-ресторанного бізнесу, харчової та переробної індустрії. Розглянуто його номенклатуру, конструкцію, будову та принцип дії. Наведено алгоритми розрахунку та підбору. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4479 |
| Appears in Collections: | Підручники |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2017_position50.pdf | 17.14 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.