Browsing by Author Могутова, В. Ф.
Showing results 1 to 13 of 13
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Активація закваски електромагнітним полем при виробництві кисломолочного продукту – ряженки | Машкін, М. І.; Бредихін, В. В.; Денисенко, С. А.; Могутова, В. Ф.; Богомолова, В. П. |
| 2009 | Визначення наявності ферментів фосфатази та пероксидази, як засіб управління пастеризацією молока | Касянчук, В. В.; Могутова, В. Ф. |
| 2014 | Вплив концентрату сироваткових білків на властивості згустку при виробництві низькокалорійних сирів | Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Воліна, О. А.; Богомолов, О. В.; Токолов, Ю. І.; Денисенко, С. А. |
| 2017 | Дослідження споживних властивостей кисломолочних сирів для використання в закладах ресторанного господарства | Могутова, В. Ф.; Бабенко, Н. М. |
| 2016 | Дослідження технологічних схем при підготовці молока для виробництва сиру | Могутова, В. Ф.; Машкін, М. І.; Богомолов, О. В.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. І. |
| 2011 | Исследование эффективности бактофугирования молока | Машкин, Н. И.; Могутова, В. Ф.; Париш, Н. Н.; Богомолов, А. В.; Гавриш, Т. В.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. И.; Скрипка, Л. И. |
| 2013 | Модифікація технології питного пастеризованого молока з довготривалим терміном зберігання | Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Богомолов, О. В.; Токолов, Ю. І.; Денисенко, С. А. |
| 2009 | Основные проблемы совершенствования пластинчатых теплообменных аппаратов | Могутова, В. Ф.; Машкин, М. И.; Богомолов, А. В.; Денисенко, С. А.; Токолов, Ю. И. |
| 2019 | Особливості конструкцій сучасних фритюрниць | Афукова, Н. О.; Могутова, В. Ф. |
| 2016 | Розробка кисломолочного продукту з функціональними властивостями | Могутова, В. Ф. |
| 2021 | Розробка технології виробництва сирного продукту оздоровчого призначення | Могутова, В. Ф.; Недосєкова, Н. С.; Сільченко, К. П. |
| 2016 | Розробка технології пастеризованого молока з додаванням ваніліну і β – каротину | Ладика, Л. М.; Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Богомолов, О. В.; Денисенко, С. А. |
| 2019 | Інноваційний спосіб відновлення сухого молока | Постнов, Г. М.; Могутова, В. Ф.; Червоний, В. М.; Постнова, О. М. |