Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9103| Title: | Взаємний вплив оксиду сірки (IV) і води під час їх поглинання зерном кукурудзи |
| Authors: | Савгіра, Ю. О. Пілюгіна, І. С. |
| Keywords: | кукурудза;оксид сірки (IV);зерно кукурудзи;набрякання |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Савгіра Ю. О., Пілюгіна І. С. Взаємний вплив оксиду сірки (IV) і води під час їх поглинання зерном кукурудзи. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 349-354. |
| Abstract: | Досліджено взаємний вплив оксиду сірки (IV) і води під час набрякання зерна кукурудзи. Проаналізовано вплив молекул оксиду сірки (IV) на швидкість набрякання зерна кукурудзи і величину граничного ступеня набрякання. Розраховано константи набрякання кукурудзи у воді і розчині SO2. Визначено, що попереднє набрякання зерна кукурудзи не впливає на процес сорбції оксиду сірки (IV). A mutual influence of SO2 and water at swelling of maize seed was investi gated. An influence of SO2 molecules on velocity of swelling of maize seed and value of limit degree of swelling was analyzed. The constants of swelling of maize in water and SO2 were calculated. It was determined, the preliminary swelling of maize seed don't make any influences on process of SO2 sorption. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9103 |
| Appears in Collections: | Випуск 2 (10) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_2_55.pdf | 526.53 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.