Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 91 (Search time: 0.004 seconds).

previous
1
2
3
4
...
10
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2012	Дослідження використання рослинних компонентів у технології сирних продуктів	Чаговець, Л. О.; Перцевой, Ф. В.; Чаговець, В. В.; Обозна, М. В.
2012	Дослідження процесу комплексоутворення білків і карагінанів та вплив на нього кількісного та якісного іонного складу	Горальчук, А. Б.; Трощий, Т. В.; Пивоваров, П. П.
2012	Інноваційні технології заморожених комбінованих сирково-рослинних десертів на основі сколотин та каротиноїдних добавок	Павлюк, Р. Ю.; Погарська, В. В.; Архіпов, О. С.; Руда, Л. В.
2012	Дослідження кольорових характеристик білково-вуглеводних напівфабрикатів із додаванням рослинної сировини	Дейниченко, Г. В.; Щербакова, Т. В.; Золотухіна, І. В.; Сефіханова, К. А.
2012	Хімічний склад та мікробіологічна безпечність гідролізату колагеновмісної сировини	Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Коваленко, С. М.
2012	Плодово-ягідні системи як основа для соусів	Кравченко, М. Ф.; Антоненко, А. В.; Михайлик, В. С.
2012	Реологічні характеристики тістового напівфабрикату на основі функціональних композицій	Кравченко, М. Ф.; Демічковська, М. П.
2012	Борошно з пророщеного зерна пшениці як основа для борошняних кулінарних і кондитерських виробів	Кравченко, М. Ф.; Криворучко, М. Ю.; Поп, Т. М.
2012	Дослідження спорідненості поверхні фаз для обґрунтування складу харчових гетерогенних систем	Котляр, О. В.; Клапцов, Є. О.; Горальчук, А. Б.
2012	Дослідження реологічних властивостей білково-цукрової суміші з ферментованої яєчної маси	Артеменко, В. С.; Горбань, О. В.; Горбань, В. Г.; Малафаєв, М. Т.