Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9025| Назва: | Дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію |
| Автори: | Пивоварова, О. П. Пивоваров, Є. П. |
| Ключові слова: | альгінат натрію;вода;вологоутримуюча здатність |
| Дата публікації: | 2009 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Пивоварова О. П., Пивоваров Є. П. Дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 170-177. |
| Короткий огляд (реферат): | Наведено результати дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію. In the article the results of research the water state and moisture-retaning power of structured systems are reduced. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9025 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 2 (10) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_2_27.pdf | 823.47 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.