Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6337| Title: | Визначення вмісту оксалатів у різних ботанічних сортах часнику, вирощених у різних регіонах |
| Authors: | Сирохман, І. В. Овчиннікова, І. Ф. Чернова, Н. А. |
| Keywords: | оксалати;часник |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Сирохман І. В., Овчиннікова І. Ф., Чернова Н. А. Визначення вмісту оксалатів у різних ботанічних сортах часнику, вирощених у різних регіонах. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 315-319. |
| Abstract: | Розглянуто основні особливості надходження кальцію до організму
людини та дію оксалатів на процес його засвоєння. Досліджено вміст
оксалатів у різних сортах часнику. The main properties of calcium admission into human body and oxalates effect on its digestion are considered. Consistence of oxalates in the different sorts of garlic are analysed. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6337 |
| Appears in Collections: | Випуск 2 (12) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_2_53.pdf | 157.86 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.