Технологічні та екологічні аспекти використання фітосиропів "Спірулекс" під час виготовлення кефірів лікувально профілактичного призначення

Гачак, Ю. Р.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6324

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гачак, Ю. Р.	-
dc.date.accessioned	2022-09-04T12:25:37Z	-
dc.date.available	2022-09-04T12:25:37Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Гачак Ю. Р. Технологічні та екологічні аспекти використання фітосиропів "Спірулекс" під час виготовлення кефірів лікувально профілактичного призначення. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 283-288.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6324	-
dc.description.abstract	Розглянуто можливість використання та розроблено рецептури із сиропами «Спірулекс», збагаченими йодом чи селеном, в якості наповнювачів у технології солодких кефірів лікувально-профілактичної дії.	uk_UA
dc.description.abstract	The possibility of using and prescribing with syrups “Spirulex, enriched by iodine and selenium” as fihings in technology of sweet kefirs with medico prophylactic direction was considered and worked out.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	сиропи «Спірулекс»	uk_UA
dc.subject	збагачення йодом чи селеном	uk_UA
dc.subject	наповнювачі	uk_UA
dc.subject	солодкі кефіри лікувально-профілактичної дії	uk_UA
dc.title	Технологічні та екологічні аспекти використання фітосиропів "Спірулекс" під час виготовлення кефірів лікувально профілактичного призначення	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_46.pdf		164.97 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record