Теоретичне дослідження компресійних характеристик високов'язких продуктів

Маяк, В. І.; Михайлов, В. М.; Загорулько, О. Є.; Гольцов, В. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6299

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Маяк, В. І.	-
dc.contributor.author	Михайлов, В. М.	-
dc.contributor.author	Загорулько, О. Є.	-
dc.contributor.author	Гольцов, В. В.	-
dc.date.accessioned	2022-09-03T17:31:37Z	-
dc.date.available	2022-09-03T17:31:37Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Маяк В. І., Михайлов В. М., Загорулько О. Є., Гольцов В. В. Теоретичне дослідження компресійних характеристик високов'язких продуктів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 140-145.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6299	-
dc.description.abstract	Теоретично досліджено компресійні характеристики високов'язких продуктів. Отримано теоретичні залежності, які дозволять розраховувати зсувні характеристики цукатів в умовах їх виробництв.	uk_UA
dc.description.abstract	Theoretical investigational compression descriptions of products of ñ en hanceable viscidity. Theoretical dependences which will allow to expect descriptions of change of the candied fruits in the conditions of their production are got.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	високов'язкі продукти	uk_UA
dc.subject	цукати	uk_UA
dc.subject	компресійні характеристики	uk_UA
dc.title	Теоретичне дослідження компресійних характеристик високов'язких продуктів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_24.pdf		218.77 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record