Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6242| Title: | Розрахунок дисперсності порошків на прикладі модельного зразка із харчової сировини |
| Authors: | Погожих, М. І. Воронцова, Ж. В. Павлюк, І. М. |
| Keywords: | харчова сировина;дисперсність порошків;модельний зразок |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Погожих М. І., Воронцова Ж. В., Павлюк І. М. Розрахунок дисперсності порошків на прикладі модельного зразка із харчової сировини. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 397-405. |
| Abstract: | Розглянуто мікроскопічний метод, який дозволяє дослідити особливості форми, структури й будови поверхні досліджуваних зразків із харчової сировини. Показано розрахунок дисперсності модельного порошкоподібного зразка і визначено оптимальний розмір його частинок. Підібрано найоптимальніші апроксимаційні криві для порошків із різною дисперсністю. A microscopic technique that allows us to see features of shape, structure and surface structure of the samples of food raw materials are considered. The calcula tion of dispersion modelling of powder sample and determine the optimal size of its particles are shown. Picked the best option approximating curves for powders of different dispersity. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6242 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (13) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_1_65.pdf | 295.05 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.