Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5844Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Погожих, М. І. | - |
| dc.contributor.author | Одарченко, Д. М. | - |
| dc.contributor.author | Даниленко, Л. В. | - |
| dc.contributor.author | Діденко, О. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-08-27T18:47:05Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-27T18:47:05Z | - |
| dc.date.issued | 2011 | - |
| dc.identifier.citation | Погожих М. І., Одарченко Д. М., Даниленко Л. В., Діденко О. В. Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік". Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 156-162. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5844 | - |
| dc.description.abstract | Розроблено новий спосіб виробництва морозива з овочевої сировини. Науково обґрунтовані рецептура та технологія виробництва, досліджено органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники якості. | uk_UA |
| dc.description.abstract | The article is devoted to developing a new method for producing ice cream of vegetable raw materials. Scientifically substantiated recipe and production technology, studied the organoleptic, physicochemical and microbiological parameters. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
| dc.subject | овочева сировина | uk_UA |
| dc.subject | овочеве морозиво | uk_UA |
| dc.subject | "Заморожений сік" | uk_UA |
| dc.title | Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік" | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (13) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_1_26.pdf | 221.49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.