Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5700| Название: | Актуальність використання харчових добавок водоростевого походження у технологіях продуктів харчування |
| Авторы: | Євлаш, В. В. Антоненко, С. П. Гущина, О. Б. |
| Ключевые слова: | харчові добавки водоростевого походження;харчова промисловость;продукти харчування |
| Дата публикации: | 2011 |
| Издательство: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Библиографическое описание: | Євлаш В. В., Антоненко С. П., Гущина О. Б. Актуальність використання харчових добавок водоростевого походження у технологіях продуктів харчування. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 42-48. |
| Краткий осмотр (реферат): | Наведено сучасні дані щодо використання харчових добавок
водоростевого походження у різних галузях харчової промисловості. Подано
відомості, що обґрунтовують перспективність використання харчових
добавок на основі D. salina в технологіях продуктів харчування. The advanced data about algae food additives usage in different food processing industry branches are shown. The information that substantiates perfect outlook of foods technologies with D. salina food additives creating is presented. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5700 |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 1 (13) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_1_9.pdf | 191.52 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.