Біологічна цінність сирного продукту м’якого

Обозна, М. В.; Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Перцевой, Ф. В.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/5693

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Обозна, М. В.	-
dc.contributor.author	Коваленко, В. О.	-
dc.contributor.author	Чернова, Л. О.	-
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-25T17:30:33Z	-
dc.date.available	2022-08-25T17:30:33Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Обозна М. В., Коваленко В. О., Чернова Л. О., Перцевой Ф. В. Біологічна цінність сирного продукту м’якого. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 9-15.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5693	-
dc.description.abstract	Наведено експериментальні дослідження з вивчення впливу рослинних компонентів сирного продукту м’якого на його біологічну цінність, яка визначається збалансованістю амінокислотного складу та інтенсивністю перетравлювання білків.	uk_UA
dc.description.abstract	Experimental study on effects the plant components of the soft cheese product in its biological value, which is defined balanced amino acid composition and the intensity of the digestion of proteins.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	сирний продукт м’який	uk_UA
dc.subject	рослинні компоненти	uk_UA
dc.subject	біологічна цінність	uk_UA
dc.subject	амінокислотний склад	uk_UA
dc.title	Біологічна цінність сирного продукту м’якого	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Располагается в коллекциях:	Випуск 1 (13)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Pt_2011_1_4.pdf		229.58 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.