Біологічна цінність сирного продукту м’якого

Обозна, М. В.; Коваленко, В. О.; Чернова, Л. О.; Перцевой, Ф. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5693

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Обозна, М. В.	-
dc.contributor.author	Коваленко, В. О.	-
dc.contributor.author	Чернова, Л. О.	-
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-25T17:30:33Z	-
dc.date.available	2022-08-25T17:30:33Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Обозна М. В., Коваленко В. О., Чернова Л. О., Перцевой Ф. В. Біологічна цінність сирного продукту м’якого. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 9-15.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5693	-
dc.description.abstract	Наведено експериментальні дослідження з вивчення впливу рослинних компонентів сирного продукту м’якого на його біологічну цінність, яка визначається збалансованістю амінокислотного складу та інтенсивністю перетравлювання білків.	uk_UA
dc.description.abstract	Experimental study on effects the plant components of the soft cheese product in its biological value, which is defined balanced amino acid composition and the intensity of the digestion of proteins.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	сирний продукт м’який	uk_UA
dc.subject	рослинні компоненти	uk_UA
dc.subject	біологічна цінність	uk_UA
dc.subject	амінокислотний склад	uk_UA
dc.title	Біологічна цінність сирного продукту м’якого	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (13)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_1_4.pdf		229.58 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record