Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4266| Назва: | Товарознавчі аспекти дослідження спредів, що реалізуються в торговельній мережі Харкова |
| Автори: | Сорокіна, С. В. Афанасьєва, В. А. Ліфанова, Д. В. |
| Ключові слова: | спреди;солодковершкові спреди;товарознавча характеристика |
| Дата публікації: | 2013 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Сорокіна С. В., Афанасьєва В. А., Ліфанова Д. В. Товарознавчі аспекти дослідження спредів, що реалізуються в торговельній мережі Харкова. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 1. C. 322-328. |
| Короткий огляд (реферат): | Розглянуто загальну товарознавчу характеристику п'яти зразків
солодковершкових спредів різних виробників. Проведено аналіз виробництва
даного виду продукту на території України. Встановлено, що лише один
зразок відповідає вимогам НД щодо маркування, органолептичних та фізико-хімічних показників. Considered overall commodity characteristics of five samples Sweet spreads from different manufacturers. The analysis of this type of product in Ukraine. Found that only one sample meets Sun labeling, sensory and physico-chemical characteristics. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4266 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 1 (17) Ч1 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_1(1)__48.pdf | 275.33 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.