Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4131| Название: | Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої |
| Авторы: | Терешкін, О. Г. Горєлков, Д. В. Дмитревський, Д. В. |
| Ключевые слова: | цибуля ріпчаста;очищення;термічна обробка;експериментальна установка |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Библиографическое описание: | Терешкін О. Г., Горєлков Д. В., Дмитревський Д. В. Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 1. C. 159-165. |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто процес комбінованого очищення цибулі ріпчастої, подано
експериментальну установку для дослідження процесу очищення цибулі,
наведено експериментальні дані впливу попередньої термічної обробки на
поверхневий шар цибулі ріпчастої. Consider the process of combination treatment of onion, the experimental setup for studying the cleaning of onion experimental data influence of preliminary heat treatment on the surface layer of onion. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4131 |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 1 (17) Ч1 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_1(1)__25.pdf | 282.86 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.